🥃 Gujing Gongjiu (Гуцзін Гунцзю)
Китайська марка байцзю міцного аромату з містечка Гуцзін біля Бочжоу (Аньхой); попередник винокурні — Gongxing Caofang 1515 року; виробник — Anhui Gujing Distillery.
Gujing Gongjiu (Гуцзін Гунцзю) — китайська марка байцзю міцного аромату з містечка Гуцзін біля міста Бочжоу в провінції Аньхой. Її робить компанія Anhui Gujing Distillery, яка веде родовід від винокурні Gongxing Caofang 1515 року. Назва означає «данинне вино зі старого колодязя»: «гун» — напій, який підносили імператорському двору.
Історія. За профілем компанії на біржовому порталі cninfo, попередником була винокурня Gongxing Caofang, заснована в десятий рік правління Чженде династії Мін, тобто 1515 року. 1959 року її перетворили на державну винокурню Гуцзін. Акціонерну компанію створили 1996 року, і того ж року вона першою серед китайських виробників міцних напоїв випустила акції класів A і B. Бочжоу компанія називає батьківщиною Цао Цао й лікаря Хуа То.
Стиль. Флагман — байцзю міцного аромату (нунсян); компанія описує його як прозорий, мов кришталь, з ароматом орхідеї, м'який і з довгим післясмаком. Visit Beijing пов'язує напій із водою старого колодязя в Бочжоу. Нині в групі чотири марки — Gujinggong, Huanghelou, Laomingguang і Guibao — і п'ять типів аромату, зокрема легкий і соусовий.
Захист і спадщина. Для Gujing Gongjiu діє китайський стандарт продукту із захищеним походженням GB/T 19327-2007, чинний з 1 травня 2008 року; він замінив стандарт 2003 року. 2013 року місце виробництва внесли до пам'яток культури державного значення, а технологію — до нематеріальної спадщини Китаю.
Чому це важливо для вас. Gujing Gongjiu — приклад байцзю міцного аромату поза Січуанню, тож його варто порівнювати з Luzhou Laojiao, а не з горілкою. Серія на етикетці показує рівень напою, а міцність різна, тому дивіться цифру % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1515 — попередник Gongxing Caofang; 1959 — державна винокурня Гуцзін; 1996 — акціонерна компанія |
|---|---|
| Правова основа | GB/T 19327-2007 — стандарт продукту із захищеним походженням «Gujing Gongjiu» (чинний з 01.05.2008; замінив GB 19327-2003) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Gujing Gongjiu (Гуцзін Гунцзю) → вид → 🍶 Азійські традиції міцних напоїв → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Спиртове бродіння (твердофазне бродіння із закваскою цюй)
- Що містить
- 🍷 Етанол (міцний дистилят; міцність залежить від серії)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (дуже міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Байцзю, 🍶 Азійські традиції міцних напоїв (китайська традиція зернових дистилятів)
- Пов’язано з
- 🌍 Східна Азія (Гуцзін, Бочжоу, провінція Аньхой, Китай)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Kweichow Moutai (Гуйчжоу Маотай) (інша марка байцзю з китайським стандартом походження, але соусового аромату), 🥃 Erguotou Red Star (Ерготоу Ред Стар) (пекінська марка легкоароматичного байцзю)
Часті запитання
Чи правда, що Gujing Gongjiu пов'язаний із Цао Цао?
Компанія наголошує, що Бочжоу — батьківщина полководця Цао Цао, і будує на цьому історію марки. Документований родовід самої винокурні починається з Gongxing Caofang 1515 року.
Що означає назва Gujing Gongjiu?
«Гуцзін» — «старий колодязь», так зветься й саме містечко; «гунцзю» — «данинне вино», тобто напій, який підносили імператорському двору.
Який аромат у Gujing Gongjiu?
Флагманські серії — байцзю міцного аромату (нунсян); загалом група виробляє п'ять типів аромату, зокрема легкий і соусовий.
Чи захищене походження Gujing Gongjiu?
У Китаї — так: діє стандарт продукту із захищеним походженням GB/T 19327-2007, чинний з 1 травня 2008 року.
Хто виробляє Gujing Gongjiu?
Anhui Gujing Distillery Co., Ltd. з містечка Гуцзін (Бочжоу); компанія торгується на Шеньчженьській біржі з 1996 року.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Спиртове бродіння — Дріжджі поїдають цукор сусла й виділяють спирт і вуглекислий газ.
- 🌍 Східна Азія — Регіон на сході Азії — Китай, Японія й Корея: молоко стало щоденним лише в XX столітті, але є давні традиції — жушань і со; Китай — третій у світі за площею виноградників.
- 🥃 Kweichow Moutai (Гуйчжоу Маотай) — Китайська марка й компанія байцзю соусового аромату з містечка Маотай (Гуйчжоу); державне підприємство з 1951 року; флагман Feitian — 53 % об.
Схожі
🥃 Luzhou Laojiao (Лучжоу Лаоцзяо) · 🥃 Erguotou Red Star (Ерготоу Ред Стар) · 🥃 Kweichow Moutai (Гуйчжоу Маотай) · 🥃 Jinro (Джинро) · 🥃 Chum Churum (Чум Чурум) · 🥃 Choya Umeshu (Чоя Умешу)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- cninfo (Shenzhen Stock Exchange disclosure portal): Anhui Gujing Distillery Co., Ltd., 000596 — company profile (founded 30.05.1996, listed 27.09.1996; Gujing Town, Bozhou; predecessor Gongxing Caofang, 1515; state-owned Gujing Distillery 1959; first liquor company with A and B shares; brewing site — national key cultural relic 2013; brands Gujinggong, Huanghelou, Laomingguang, Guibao; five aroma types; China Time-honored Brand 12.2023)
- SAMR/SAC national standards register: GB/T 19327-2007 地理标志产品 古井贡酒 (product with protected geographical origin: Gujing Gongjiu), issued 19.09.2007, in force 01.05.2008, current; replaced GB 19327-2003 原产地域产品 古井贡酒
- Visit Beijing (Beijing Municipal Bureau of Culture and Tourism): Famous Brands of Baijiu in China (09.08.2017) — Gujinggong: strong-fragrance, well water of Bozhou, 1515, «Gong» = tribute; Luzhou Laojiao: strong-fragrance, Luzhou (Sichuan), pits of 1573
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)