📜 Кариньяно дель Сульчис
Красные вина из кариньяно на песках юго-запада Сардинии.
Кариньяно дель Сульчис — защищённое наименование на юго-западе Сардинии в Италии. Здесь делают красные и розовые вина из сорта кариньян. Область называется Сульчис, и она лежит на песчаных землях недалеко от моря.
Кариньян — сорт, который на Сардинии растёт издавна и носит местное название кариньяно. В Сульчисе он растёт на песчаных почвах и поэтому часто сохраняет собственные корни: песок плохо подходит для филлоксеры, мелкой тли-вредителя. Старые лозы дают мало ягод, но ягоды получаются концентрированными. Вино тёмное, мягкое, с нотами спелых ягод, средиземноморских трав и специй, с умеренными танинами.
Кариньяно дель Сульчис — тихое вино, красное и розовое. Его пьют к мясу, пасте, местным сырам и блюдам из морепродуктов. Оно относится к итальянскому вину и к сортам кариньян. Во Франции и Испании тот же сорт растёт под названием кариньян и кариньена. Это хороший пример острова с собственным характером.
Как связано с темой «Вино»
📜 Кариньяно дель Сульчис ← основа вин ← 🍇 Кариньян → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Сульчис
- Главные сорта
- 🍇 Кариньян
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Что такое Кариньяно дель Сульчис?
Это красное и розовое вино из кариньяна с юго-запада Сардинии.
Почему лозы в Сульчисе растут на своих корнях?
Песчаные почвы плохо подходят филлоксере, поэтому многие старые лозы не привиты.
К чему подают это вино?
К мясу, пасте, местным сырам и блюдам из морепродуктов.
Что прочитать дальше
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
Похожие
📜 Валли-ди-Порто-Пино · 📍 Бульяс · 📜 Тезак-Перрикар · 📜 Пелларо · 📜 Пинеролезе · 📜 Ментрида
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.