📜 Каріньяно дель Сульчіс
Червоні вина з каріньяно на пісках південного заходу Сардинії.
Каріньяно дель Сульчіс — захищене найменування на південному заході Сардинії в Італії. Тут роблять червоні та рожеві вина із сорту каріньян. Область називається Сульчіс, і вона лежить на піщаних землях недалеко від моря.
Каріньян — сорт, який на Сардинії росте здавна й має місцеву назву каріньяно. У Сульчісі він росте на піщаних ґрунтах і тому часто зберігає власне коріння: пісок погано підходить для філоксери, дрібної попелиці-шкідника. Старі лози дають мало ягід, але ягоди виходять концентрованими. Вино темне, м’яке, з нотами стиглих ягід, середземноморських трав і спецій, з помірними танінами.
Каріньяно дель Сульчіс — тихе вино, червоне й рожеве. Його п’ють до м’яса, пасти, місцевих сирів і страв із морепродуктів. Воно належить до італійського вина та до сортів каріньян. У Франції та Іспанії той самий сорт росте під назвами каріньян і каріньєна. Це добрий приклад острова з власним характером.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Каріньяно дель Сульчіс ← основа вин ← 🍇 Кариньян → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Сульчіс
- Головні сорти
- 🍇 Кариньян
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Що таке Каріньяно дель Сульчіс?
Це червоне й рожеве вино з каріньяну з південного заходу Сардинії.
Чому лози в Сульчісі ростуть на власному коріні?
Піщані ґрунти погано підходять філоксері, тому багато старих лоз не щеплені.
До чого подають це вино?
До м’яса, пасти, місцевих сирів і страв із морепродуктів.
Що далі прочитати
- 🍇 Кариньян — Червоний сорт Середземномор'я; дає щільні темні вина, багато його на півдні Франції.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📜 Валлі-ді-Порто-Піно · 📍 Бульяс · 📜 Тезак-Перрікар · 📜 Пелларо · 📜 Пінеролезе · 📜 Ментріда
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.