📜 Carignano del Sulcis
Czerwone wina z Carignano na piaskach południowo-zachodniej Sardynii.
Carignano del Sulcis to chroniona apelacja w południowo-zachodniej Sardynii we Włoszech. Powstają tu czerwone i różowe wina z szczepu Carignan. Obszar nazywa się Sulcis i leży na piaszczystych terenach w pobliżu morza.
Carignan rośnie na Sardynii od dawna i ma lokalną nazwę Carignano. W Sulcis rośnie na glebach piaszczystych, dlatego często zachowuje własne korzenie: piasek nie sprzyja filokserze, drobnemu owadowi szkodnikowi. Stare krzewy dają mało jagód, ale są one skoncentrowane. Wino jest ciemne i miękkie, z nutami dojrzałych jagód, śródziemnomorskich ziół i przypraw oraz umiarkowanymi taninami.
Carignano del Sulcis jest winem spokojnym, czerwonym i różowym. Pije się je z mięsem, makaronem, lokalnymi serami i daniami z owoców morza. Należy do włoskiego wina i do szczepu Carignan. We Francji i w Hiszpanii ten sam szczep rośnie jako Carignan i Cariñena. To dobry przykład wyspy z własnym charakterem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Carignano del Sulcis ← główny szczep ← 🍇 Carignan → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Sulcis
- Główne odmiany
- 🍇 Carignan
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Carignano del Sulcis?
Czerwonym i różowym winem z Carignan z południowo-zachodniej Sardynii.
Dlaczego winorośle w Sulcis rosną na własnych korzeniach?
Piaszczyste gleby nie sprzyjają filokserze, więc wiele starych krzewów nie jest szczepionych.
Do czego podaje się to wino?
Do mięs, makaronu, lokalnych serów i dań z owoców morza.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Valli di Porto Pino · 📍 Bullas · 📜 Thézac-Perricard · 📜 Pellaro · 📜 Pinerolese · 📜 Méntrida
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.