📜 Carignano del Sulcis
Vini rossi da Carignano sulle sabbie del sud-ovest della Sardegna.
Il Carignano del Sulcis è una denominazione protetta del sud-ovest della Sardegna, in Italia. Qui si producono vini rossi e rosati dal vitigno Carignan. La zona si chiama Sulcis e si estende su terreni sabbiosi vicini al mare.
Il Carignan cresce in Sardegna da molto tempo e ha il nome locale di Carignano. Nel Sulcis cresce su terreni sabbiosi e quindi spesso conserva le proprie radici: la sabbia non si addice alla fillossera, il minuscolo insetto parassita. Le vecchie viti producono pochi acini, ma concentrati. Il vino è scuro e morbido, con note di frutti maturi, erbe mediterranee e spezie, e tannini moderati.
Il Carignano del Sulcis è un vino fermo, rosso e rosato. Si beve con carne, pasta, formaggi locali e piatti di pesce e frutti di mare. Appartiene al vino italiano e al vitigno Carignan. In Francia e in Spagna la stessa uva cresce con i nomi di Carignan e Cariñena. È un buon esempio di un'isola con un carattere proprio.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Carignano del Sulcis ← uva principale di ← 🍇 Carignan → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Sulcis
- Vitigni principali
- 🍇 Carignan
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è il Carignano del Sulcis?
Un vino rosso e rosato dal Carignan, nel sud-ovest della Sardegna.
Perché le viti del Sulcis crescono su radici proprie?
I terreni sabbiosi non sono adatti alla fillossera, quindi molte vecchie viti non sono innestate.
Con che cosa si serve questo vino?
Con carne, pasta, formaggi locali e piatti di pesce e frutti di mare.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Rosato — Vino da uve nere lasciato brevemente a contatto con le bucce, così il colore risulta rosa tenue.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.