📜 Carignano del Sulcis
Vins rouges issus du Carignan, sur les sables du sud-ouest de la Sardaigne.
Le Carignano del Sulcis est une appellation protégée du sud-ouest de la Sardaigne, en Italie. On y produit des vins rouges et rosés à partir du cépage Carignan. La zone s'appelle Sulcis et se trouve sur des terres sablonneuses près de la mer.
Le Carignan pousse en Sardaigne depuis longtemps et porte le nom local de Carignano. Dans le Sulcis, il pousse sur des sols sableux, et il garde donc souvent ses propres racines : le sable ne convient pas au phylloxéra, ce minuscule insecte ravageur. Les vieilles vignes donnent peu de baies, mais celles-ci sont concentrées. Le vin est sombre et souple, avec des notes de baies mûres, d'herbes méditerranéennes et d'épices, et des tanins modérés.
Le Carignano del Sulcis est un vin tranquille, rouge et rosé. On le boit avec la viande, les pâtes, les fromages locaux et les plats de fruits de mer. Il appartient au vin italien et au cépage Carignan. En France et en Espagne, le même cépage se nomme Carignan et Cariñena. C'est un bon exemple d'une île au caractère propre.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Carignano del Sulcis ← cépage principal de ← 🍇 Carignan N → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Sulcis
- Cépages principaux
- 🍇 Carignan N
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Carignano del Sulcis ?
Un vin rouge et rosé à base de Carignan, dans le sud-ouest de la Sardaigne.
Pourquoi les vignes du Sulcis poussent-elles sur leurs propres racines ?
Les sols sableux ne conviennent pas au phylloxéra, si bien que de nombreuses vieilles vignes ne sont pas greffées.
Avec quoi sert-on ce vin ?
La viande, les pâtes, les fromages locaux et les plats de fruits de mer.
À lire ensuite
- 🍇 Carignan N — Cépage noir méditerranéen qui donne des vins sombres et denses, très cultivé dans le sud de la France.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
Similaires
📜 Valli di Porto Pino · 📍 Bullas · 📜 Thézac-Perricard · 📜 Pellaro · 📜 Pinerolese · 📜 Méntrida
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.