🍾 Laurent-Perrier Alexandra Rosé Millésimé 2012

Laurent-Perrier Alexandra Rosé Millésimé 2012 — винтажное розовое шампанское урожая 2012 года из линейки Alexandra Rosé Millésimé дома Laurent-Perrier.

По данным дома, в вине 80 % пино нуар и 20 % шардоне, всё из Grand Cru: пино нуар из Монтань-де-Реймс (Амбоне, Бузи, Майи, Верзене), шардоне из Кот-де-Блан (Авиз, Краман, Ле-Мениль-сюр-Оже). Его делают совместным брожением мацерированного пино нуар и шардоне; выдержка — 10 лет.

Дом Laurent-Perrier находится в Тур-сюр-Марн; его основал в 1812 году Андре-Мишель Пьерло, а с 1939 года им руководит семья де Нонанкур.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Категорию сахара (брют, экстра брют и т. п.) смотрите на этикетке: на странице вина дом её не указывает.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.