🍾 Laurent-Perrier Alexandra Rosé Millésimé 2012

Laurent-Perrier Alexandra Rosé Millésimé 2012 es la añada 2012 de Alexandra Rosé Millésimé de la casa Laurent-Perrier, un champán rosado de añada.

Según la casa, el vino es 80 % pinot noir y 20 % chardonnay, todo de Grands Crus: pinot noir de la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) y chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger). Se elabora por cofermentación de pinot noir macerado y chardonnay y envejece 10 años.

La casa Laurent-Perrier tiene su sede en Tours-sur-Marne; la fundó en 1812 André-Michel Pierlot y la dirige la familia de Nonancourt desde 1939.

Los límites de la zona Champagne los fijó una ley del 6 de mayo de 1919: partes de los departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne y Seine-et-Marne. El pliego de condiciones permite siete variedades, dominadas por chardonnay, pinot noir y pinot meunier; la uva se vendimia en racimos enteros, es decir, a mano, y el rendimiento está limitado a 10 400 kg por hectárea.

Según el Comité Champagne, el champán se sirve frío, a 8–10 °C, y las botellas se guardan a oscuras a unos 10–15 °C constantes, sin vibraciones. Una botella abierta se cierra mejor con un tapón para espumosos y se mantiene en frío.

Se vende bajo la denominación de origen protegida Champagne: las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, y el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada). El término de azúcar (brut, extra brut, etc.) figura en la etiqueta; la casa no lo indica en la página del vino.

Por qué le importa. El año de la etiqueta es el de la cosecha, así que cada añada de una misma línea es un vino distinto. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.