🍾 Laurent-Perrier

Laurent-Perrier — дом шампанского в Тур-сюр-Марне, селе гран крю в департаменте Марна. По данным дома, в 1812 году здесь обосновался как торговец шампанским Андре-Мишель Пьерло, бывший бондарь и разливщик из Шиньи-ле-Роз. Его сын Альфонс передал фирму своему келарю Эжену Лорану; после смерти Лорана в 1887 году дело возглавила его вдова Матильда-Эмили Перрье, добавившая свою фамилию, — так появился Veuve Laurent-Perrier. В 1889 году она выпустила «Grand Vin Sans Sucre» (вино без сахара).

В 1939 году дом купила Мари-Луиза де Нонанкур; с 1948 года его возглавлял её сын Бернар де Нонанкур, который, по данным дома, сформировал его стиль. В линейке — La Cuvée, Cuvée Rosé (методом мацерации пино нуар), престижное Grand Siècle, выходящее пронумерованными «Итерациями», Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut и винтажные вина.

Шампанское — вино с защищённым наименованием происхождения (PDO). Пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, до продажи вино выдерживают не менее 15 месяцев (винтажное — 36), и всё производство идёт только в пределах определённой зоны. Laurent-Perrier — это марка, а Champagne — название места.

Почему это важно для вас. Brut nature на этикетке означает самую низкую по правилам категорию сахара, без добавления сахара после второго брожения; «Ultra Brut» или «Grand Siècle» — собственные названия дома. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.