🍾 Louis Roederer Brut Nature

Louis Roederer Brut Nature — линейка винтажного шампанского дома Louis Roederer из Реймса: на этикетке каждого выпуска стоит год урожая. На сайте у каждого года — своя страница: 2006, 2009, 2012, 2015, 2018.

Brut Nature — кюве, которое дом создал в сотрудничестве с дизайнером Филиппом Старком; по данным дома, работа началась в 2003 году, а первый выпуск вышел в 2006 году. Это шампанское с нулевым дозажем, которое делают только в тёплые и сухие годы; виноград — с холмов Кюмьер.

Дом Louis Roederer — независимый семейный дом в Реймсе; престижное кюве Cristal он создал в 1876 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Винтажное шампанское по правилам наименования Champagne выдерживают не меньше 36 месяцев до продажи; пузырьки даёт только второе брожение в бутылке.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.