🍾 Louis Roederer Collection

Louis Roederer Collection — невинтажное белое шампанское категории Brut от дома Louis Roederer из Реймса.

Collection — многовинтажный купаж; по данным дома, каждый пронумерованный выпуск строится на урожае нового года, «Вечном резерве», начатом в 2012 году, и резервных винах, выдержанных в больших дубовых бочках (фудрах). Например, Collection 247 основан на урожае 2022 года. Дом использует шардоне, пино нуар и менье из собственных виноградников и участков партнёров-виноградарей. По данным дома, в выпусках Collection 241–247 дозаж составляет 7 или 8 г/л.

Дом Louis Roederer — независимый семейный дом в Реймсе; престижное кюве Cristal он создал в 1876 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: меньше 12 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.