Мьель де Астурияс (Miel de Asturias)
Другие названия: мёд Астурии
Испанский мёд с защищённым географическим указанием (PGI) из Астурии: многоцветковый (лесной, прибрежный, горный) и монофлорный, от дубового до вересового.
Мьель де Астурияс (Miel de Asturias) — испанский мёд с защищённым географическим указанием (PGI). Его делают в Астурии исключительно из местных растений. Цвет — от светлого до очень тёмного янтарного, аромат и вкус насыщенные, консистенция густая из-за низкой влажности.
Спецификация делит мёд на многоцветковый (лесной, прибрежный, горный) и монофлорный: дубовый, эвкалиптовый, каштановый, вересковый (Erica), вересковый (Calluna) и из земляничного дерева. Для нескольких типов заданы пределы пыльцы, например эвкалиптовый и каштановый — не менее 70 %. Влажность до 18,5 % (из земляничного дерева до 20 %, Calluna до 23 %), HMF до 30 мг/кг.
Астурия — место встречи Кантабрийских гор и моря, здесь проходит граница средиземноморского и евросибирского регионов. Прибрежный мёд светлее и свежее, горный тёмный, горький, даже солоноватый. До конца XIX века мёд был единственным подсластителем в сельской Астурии; ульи входили в приданое. Все этапы от распечатывания до фасовки — в регионе, продажа навалом запрещена.
Почему это важно для вас: ищите на этикетке тип мёда и контрольный номер. Светлый прибрежный подойдёт тем, кто любит мягкую свежесть, тёмный горный или Падевый мёд — тем, кому нравится горьковатая терпкость.
Факты
| Зарегистрировано | PGI; Имплементирующий регламент (ЕС) 2025/1022 |
|---|---|
| Регион | Астурия, север Испании |
| Сырьё | Местные растения: вереск, каштан, дуб, эвкалипт, земляничное дерево |
| Правовая основа | Влажность ≤ 18,5 %, HMF ≤ 30 мг/кг; фасовка в регионе |
| Вкус | Прибрежный — свежий, сладкий; горный — горьковатый, терпкий |
| Растение-источник | Quercus, Eucalyptus, Castanea sativa, Erica, Calluna, Arbutus unedo |
| Влажность | ≤18,5 %; земляничное дерево ≤20 %, вереск ≤23 % |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мьель де Астурияс (Miel de Asturias) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
- Похожее и различия
- Мёд земляничного дерева
Частые вопросы
Это PDO или PGI?
Это PGI — защищённое географическое указание; название зарегистрировано в 2025 году.
Где производят Miel de Asturias?
На всей территории Астурии, автономного сообщества на севере Испании.
Какие типы охватывает название?
Многоцветковый (лесной, прибрежный, горный) и монофлорный: дубовый, эвкалиптовый, каштановый, вересковый, из земляничного дерева.
Можно ли фасовать мёд за пределами Астурии?
Нет, мёд фасуют на зарегистрированных предприятиях региона и не продают навалом.
Правда ли, что это всегда тёмный мёд?
Нет. Цвет от светлого до очень тёмного янтарного: прибрежный светлее, горный темнее.
Похожие
Мьель де Ланд (Miel des Landes) · Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana) · Мьеле делле Доломити Беллунези (Miele delle Dolomiti Bellunesi)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia: Miel de Asturias (PGI)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/1022 (registration of Miel de Asturias PGI)
- Single document Miel de Asturias, OJ C/2024/4791