М'єль де Астуріас (Miel de Asturias)
Інші назви: мед Астурії
Іспанський мед із захищеним географічним зазначенням (PGI) з Астурії: багатоквітковий (лісовий, прибережний, гірський) і монофлорний, від дубового до вересового.
М'єль де Астуріас (Miel de Asturias) — іспанський мед із захищеним географічним зазначенням (PGI). Його роблять в Астурії виключно з місцевих рослин. Колір — від світлого до дуже темного бурштинового, аромат і смак насичені, консистенція густа через низьку вологість.
Специфікація ділить мед на багатоквітковий (лісовий, прибережний, гірський) і монофлорний: дубовий, евкаліптовий, каштановий, вересковий (Erica), вересовий (Calluna) і з суничного дерева. Для кількох типів задано межі пилку, наприклад евкаліптовий і каштановий — не менше 70 %. Вологість до 18,5 % (з суничного дерева до 20 %, вересовий до 23 %), HMF до 30 мг/кг.
Астурія — місце зустрічі Кантабрійських гір і морського узбережжя, тут проходить межа середземноморського та євросибірського регіонів. Прибережний мед світліший і свіжіший, гірський темний, гіркий, навіть солонуватий. До кінця XIX століття мед був єдиним підсолоджувачем у сільській Астурії; вулики входили до посагу. Усі етапи від розпечатування до фасування — в регіоні, продаж насипом заборонено.
Чому це важливо для вас: у кошику шукайте тип меду на етикетці та контрольний номер. Світлий прибережний підійде тим, кому до смаку м'яка свіжість, темний гірський чи Падевий мед — тим, хто любить гіркувату терпкість.
Факти
| Зареєстровано | PGI; Імплементаційний регламент (ЄС) 2025/1022 |
|---|---|
| Регіон | Астурія, північ Іспанії |
| Сировина | Місцеві рослини: верес, каштан, дуб, евкаліпт, суничне дерево |
| Правова основа | Вологість ≤ 18,5 %, HMF ≤ 30 мг/кг; фасування в регіоні |
| Смак | Прибрежний — свіжий, солодкий; гірський — гіркуватий, терпкий |
| Рослина-джерело | Quercus, Eucalyptus, Castanea sativa, Erica, Calluna, Arbutus unedo |
| Вологість | ≤18,5 %; суничне дерево ≤20 %, вереск ≤23 % |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єль де Астуріас (Miel de Asturias) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
- Схоже й відмінності
- Мед суничного дерева
Часті запитання
Чи це PDO, чи PGI?
Це PGI — захищене географічне зазначення; назву зареєстровано 2025 року.
Де виробляють Miel de Asturias?
На всій території Астурії, автономної спільноти на півночі Іспанії.
Які типи меду охоплює назва?
Багатоквітковий (лісовий, прибережний, гірський) і монофлорний: дубовий, евкаліптовий, каштановий, вересковий, вересовий, з суничного дерева.
Чи можна фасувати мед поза Астурією?
Ні, мед фасують у реєстрових закладах регіону й не продають насипом.
Чи правда, що це завжди темний мед?
Ні. Колір від світлого до дуже темного бурштинового: прибережний світліший, гірський темніший.
Схожі
М'єль де Ланд (Miel des Landes) · М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia: Miel de Asturias (PGI)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/1022 (registration of Miel de Asturias PGI)
- Single document Miel de Asturias, OJ C/2024/4791