Miel de Asturias
Spanischer Honig mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) aus Asturien: Blütenhonige (Wald, Küste, Berg) und Sortenhonige von Eiche bis Heide.
Miel de Asturias ist ein spanischer Honig mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), der nur in Asturien aus Pflanzen der Region entsteht. Die Farbe reicht von hellem bis sehr dunklem Bernstein, Aroma und Geschmack sind tief und intensiv, die Konsistenz dicht wegen geringer Feuchtigkeit.
Die Spezifikation unterscheidet Blütenhonige (Wald, Küste, Berg) und Sortenhonige: Eiche, Eukalyptus, Esskastanie, Heide (Erica), Besenheide (Calluna) und Erdbeerbaum. Für mehrere Typen gelten Pollenmindestwerte, etwa 70 % bei Eukalyptus und Kastanie. Wassergehalt bis 18,5 % (Erdbeerbaum bis 20 %, Besenheide bis 23 %), HMF bis 30 mg/kg.
In Asturien treffen die Kantabrischen Berge auf das Meer, an der Grenze zwischen mediterraner und eurosibirischer Region. Küstenhonig ist heller und frischer, Berghonig dunkel, bitter, auch salzig. Bis Ende des 19. Jahrhunderts war Honig der einzige Süßstoff im ländlichen Asturien, Bienenstöcke gehörten zur Mitgift. Alle Schritte vom Entdeckeln bis zum Abfüllen finden in der Region statt, Verkauf in Großgebinden ist verboten.
Warum das für Sie wichtig ist: Achten Sie auf Honigtyp und Kontrollnummer am Etikett. Heller Küstenhonig passt zu mildem, frischem Geschmack, dunkler Berghonig oder Honigtauhonig zu bitteren, herben Noten. Kastanienhonig hat eine eigene Seite, Grundlagen stehen unter Honig.
Fakten
| Eingetragen | g.g.A.; Durchführungsverordnung (EU) 2025/1022 |
|---|---|
| Region | Asturien, Nordspanien |
| Rohstoff | Pflanzen der Region: Heide, Kastanie, Eiche, Eukalyptus, Erdbeerbaum |
| Rechtsgrundlage | Wasser ≤ 18,5 %, HMF ≤ 30 mg/kg; Abfüllung in der Region |
| Geschmack | Küste frisch, süß; Berg bitter, herb |
| Pflanzliche Herkunft | Quercus, Eucalyptus, Castanea sativa, Erica, Calluna, Arbutus unedo |
| Feuchtigkeit | ≤18,5 %; Erdbeerbaum ≤20 %, Heidekraut ≤23 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Asturias → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Erdbeerbaumhonig
Häufige Fragen
Ist es g.U. oder g.g.A.?
Es ist eine g.g.A., eingetragen 2025.
Wo wird Miel de Asturias erzeugt?
In ganz Asturien, der autonomen Gemeinschaft im Norden Spaniens.
Welche Typen umfasst der Name?
Blütenhonig (Wald, Küste, Berg) und Sortenhonig: Eiche, Eukalyptus, Esskastanie, Heide, Besenheide, Erdbeerbaum.
Darf der Honig außerhalb Asturiens abgefüllt werden?
Nein, er wird in gelisteten Betrieben der Region abgefüllt und nicht als Großgebinde verkauft.
Stimmt es, dass er immer dunkel ist?
Nein. Die Farbe reicht von hellem bis sehr dunklem Bernstein: Küstenhonig ist heller, Berghonig dunkler.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de Asturias (PGI)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/1022 (registration of Miel de Asturias PGI)
- Single document Miel de Asturias, OJ C/2024/4791