Miel de La Alcarria
Miele spagnolo DOP della Alcarria, nelle province di Cuenca e Guadalajara: di rosmarino, di lavanda e millefiori.
Miel de La Alcarria è un miele spagnolo a denominazione di origine protetta (DOP), uno dei più antichi di questo gruppo: il nome è stato registrato nel 1996. Lo producono le api dalla flora locale della Alcarria, nel centro della Spagna, nelle province di Cuenca e Guadalajara. Ci sono tre tipi: di rosmarino, di lavanda e millefiori. Il nome rientra nei Nomi protetti del miele.
Il miele di lavanda deve avere oltre il 10 % di polline di lavanda (Lavandula latifolia), quello di rosmarino almeno il 12 % di polline di rosmarino. Nel millefiori il polline di labiate somma almeno il 3 %.
La Alcarria è un altopiano a 900–1.000 m con suoli basici, marnosi e gessosi, dove crescono rosmarino, timo, lavanda, santoreggia, issopo e maggiorana. La qualità del miele locale è riconosciuta dal XVII secolo e nel 1893 uscì la rivista El Colmenero Español, dedicata all'apicoltura. Il miele si confeziona in vetro trasparente nell'area: fino a 1 kg per la tavola.
Il miele di rosmarino ha aroma floreale di bassa intensità con note di canfora e cera nuova, gusto dolce. Quello di lavanda è straordinariamente intenso e lungo, dolce con note acide.
Perché ti riguarda: l'etichetta deve indicare il tipo. La lavanda va con un aroma deciso, il rosmarino con un gusto più morbido; c'è un articolo sul Miele di lavanda, le basi sono in Miele.
Dati
| Registrazione | DOP; regolamento (CE) n. 1107/96 |
|---|---|
| Regione | Alcarria, province di Cuenca e Guadalajara (Spagna) |
| Materia prima | Rosmarino, lavanda (L. latifolia), millefiori |
| Gusto | Rosmarino dolce, lavanda intensa con note acide |
| Base giuridica | Polline: lavanda > 10 %, rosmarino ≥ 12 %; confezionato nell'area |
| Origine botanica | Rosmarinus officinalis, Lavandula latifolia |
| Umidità | ≤17,5 % |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miel de La Alcarria → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
Domande frequenti
È DOP o IGP?
È una DOP, registrata nel 1996.
Dove si produce il Miel de La Alcarria?
Nella Alcarria, in comuni delle province di Cuenca e Guadalajara, nel centro della Spagna.
Quali tipi copre il nome?
Miele di rosmarino, di lavanda e millefiori.
In cosa si confeziona?
In vetro trasparente a chiusura ermetica, fino a 1 kg per la tavola; piccole porzioni per la ristorazione fino a 50 g.
È vero che è un miele di lavanda?
No. La lavanda è solo uno dei tre tipi; ci sono anche rosmarino e millefiori.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miel de La Alcarria (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration of Miel de La Alcarria), OJ L 148, 21.6.1996
- Single document Miel de La Alcarria, OJ C/2025/5008 (standard amendment, 12.9.2025)