Miel de La Alcarria
Miel espagnol sous AOP de La Alcarria, dans les provinces de Cuenca et de Guadalajara : miel de romarin, de lavande et toutes fleurs.
Miel de La Alcarria est un miel espagnol sous appellation d'origine protégée (AOP), l'un des plus anciens de ce groupe : le nom a été enregistré en 1996. Les abeilles le font à partir de la flore locale de La Alcarria, au centre de l'Espagne, dans les provinces de Cuenca et de Guadalajara. Le nom figure dans Noms protégés du miel.
Le miel de lavande doit contenir plus de 10 % de pollen de lavande (Lavandula latifolia), celui de romarin au moins 12 % de pollen de romarin. Dans le toutes fleurs, les pollens de labiées totalisent au moins 3 %.
La Alcarria est un plateau à 900–1 000 m, aux sols basiques, marneux et gypseux, où poussent romarin, thym, lavande, sarriette, hysope et marjolaine. La qualité du miel local est reconnue depuis le XVIIe siècle ; en 1893 paraissait la revue El Colmenero Español, consacrée à l'apiculture. Le miel est conditionné dans l'aire, en verre transparent : jusqu'à 1 kg pour la table.
Le miel de romarin a un arôme floral peu intense, aux notes de camphre et de cire neuve, et un goût sucré. Celui de lavande est extraordinairement intense et long, sucré avec des notes acides.
Pourquoi c'est important pour vous : l'étiquette doit indiquer la sorte. La lavande convient à qui aime un arôme marqué, le romarin à un goût plus doux ; le Miel de lavande a son article, les bases sont dans Miel.
Faits
| Enregistrement | AOP ; règlement (CE) n° 1107/96 |
|---|---|
| Région | La Alcarria, provinces de Cuenca et de Guadalajara (Espagne) |
| Matière première | Romarin, lavande (L. latifolia), toutes fleurs |
| Goût | Romarin sucré, lavande intense aux notes acides |
| Base juridique | Pollen : lavande > 10 %, romarin ≥ 12 % ; conditionné dans l'aire |
| Origine botanique | Rosmarinus officinalis, Lavandula latifolia |
| Humidité | ≤17,5 % |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Miel de La Alcarria → sorte de → Miel toutes fleurs → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miels à appellation protégée, Miel toutes fleurs
Questions fréquentes
Est-ce une AOP ou une IGP ?
C'est une AOP, enregistrée en 1996.
Où produit-on le Miel de La Alcarria ?
À La Alcarria, dans des communes des provinces de Cuenca et de Guadalajara, au centre de l'Espagne.
Quelles sortes le nom couvre-t-il ?
Miel de romarin, de lavande et toutes fleurs.
Dans quoi est-il conditionné ?
Du verre transparent fermé hermétiquement, jusqu'à 1 kg pour la table ; petites portions de restauration jusqu'à 50 g.
Est-il vrai que c'est un miel de lavande ?
Non. La lavande n'est qu'une des trois sortes ; il y a aussi le romarin et le toutes fleurs.
Similaires
Miel de Ibiza · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski · Miód kurpiowski
ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- eAmbrosia: Miel de La Alcarria (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (registration of Miel de La Alcarria), OJ L 148, 21.6.1996
- Single document Miel de La Alcarria, OJ C/2025/5008 (standard amendment, 12.9.2025)