Мёд тупело

Вид мёда ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 2 Обновлено: 08.11.2026

Другие названия: тупеловый мёд

Мёд тупело — монофлорный мёд из нектара белой нисы (Nyssa ogeche) с болот юго-востока США, светлый и устойчивый к кристаллизации.

Мёд тупело — монофлорный мёд из нектара белой нисы, или тупело Огичи (Nyssa ogeche), небольшого или среднего дерева с расширенным основанием ствола, растущего вдоль рек и озёр на болотах юго-востока США. Название «тупело» происходит из языка народа маскоги (крик) и означает «болотное дерево».

Самый известный край этого мёда — северо-запад Флориды. Округ Галф, особенно озёра Дед-Лейкс и долина реки Апалачикола, имеет один из крупнейших тупеловых лесов в мире.

Цветение длится лишь примерно с середины апреля до конца мая. Цветки очень чувствительны: ветер, дождь или холод в эти несколько недель могут свести урожай на нет, поэтому пчеловоды зависят от короткого окна.

Служба распространения знаний Университета Флориды называет белую нису одним из главных источников нектара штата, а её мёд — востребованным благодаря светлому цвету и устойчивости к кристаллизации.

Почему это важно для вас: мёд тупело — сезонный продукт одного региона и нескольких недель цветения; жидкое состояние даже после долгого хранения для него ожидаемо.

Факты

Растение-источник	Нектар белой нисы (Nyssa ogeche)
Цвет	Светлый
Кристаллизация	Устойчив к кристаллизации
Сезон	Цветение примерно с середины апреля до конца мая
Регион	Северо-запад Флориды: округ Галф, река Апалачикола (США)

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»

Мёд тупело → вид → Цветочный и падевый мёд → вид → 🍯 Мёд

Связи

Входит в: Монофлорный мёд, Цветочный и падевый мёд
Похожее и различия: Акациевый мёд, Мескитовый мёд
С каких растений: Тупело огичи (нисса)

Частые вопросы

Из чего делают мёд тупело?

Из нектара белой нисы (Nyssa ogeche), болотного дерева юго-востока США.

Где его производят?

Прежде всего на северо-западе Флориды: в округе Галф, у озёр Дед-Лейкс и в долине реки Апалачикола.

Правда ли, что мёд тупело никогда не кристаллизуется?

Не совсем. Его ценят за устойчивость к кристаллизации: он долго остаётся жидким, но это не абсолютное свойство.

Когда цветёт тупело?

Примерно с середины апреля до конца мая.

Почему урожай нестабилен?

Цветки тупело чувствительны: ветер, дождь или холод в эти несколько недель могут уничтожить урожай.

Что прочитать дальше

Тупело огичи (нисса) — Тупело огичи (Nyssa ogeche) — небольшое болотное дерево юго-востока США, весенние цветки которого дают пчёлам нектар для тупелового мёда.
Акациевый мёд — Монофлорный мёд из нектара белой акации (робинии): почти бесцветный или светло-жёлтый, нежный и очень сладкий, долго остаётся жидким.
Мескитовый мёд — Мескитовый мёд — монофлорный мёд из нектара мескита, или альгарробо (Prosopis), колючих бобовых засушливых земель Америки; очень мягкий, быстро белеет и твердеет.

Источники

Все понятия