Tupelohonig
Tupelohonig ist ein Sortenhonig aus dem Nektar des Weißen Tupelobaums (Nyssa ogeche) aus Sümpfen im Südosten der USA, hell und kaum kristallisierend.
Tupelohonig ist ein Sortenhonig, gewonnen aus dem Nektar des Weißen Tupelobaums (Nyssa ogeche), eines kleinen bis mittelgroßen Baums mit verbreitertem Stammfuß, der an Bächen und Seen in den Sümpfen im Südosten der USA wächst. Der Name Tupelo stammt aus der Sprache der Muskogee (Creek) und bedeutet „Sumpfbaum“.
Das bekannteste Gebiet für diesen Honig ist der Nordwesten Floridas. Gulf County, besonders die Dead Lakes und das Gebiet des Apalachicola River, besitzt einen der größten Tupelowälder der Welt.
Die Blüte dauert nur etwa von Mitte April bis Ende Mai. Die Blüten sind empfindlich: Wind, Regen oder Kälte in diesen wenigen Wochen können die Ernte zunichtemachen, die Imker sind also auf ein kurzes Zeitfenster angewiesen.
Beratungsschriften der University of Florida beschreiben den Weißen Tupelo als Haupttrachtpflanze des Bundesstaats und seinen Honig als gefragt wegen der hellen Farbe und der geringen Neigung zur Kristallisation.
Warum das für Sie wichtig ist: Tupelohonig ist ein saisonales Produkt einer Region und weniger Blühwochen; dass er auch nach langer Lagerung flüssig bleibt, ist bei dieser Sorte zu erwarten.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Nektar des Weißen Tupelobaums (Nyssa ogeche) |
|---|---|
| Farbe | Hell |
| Kristallisation | Geringe Kristallisationsneigung |
| Saison | Blüte etwa Mitte April bis Ende Mai |
| Region | Nordwest-Florida: Gulf County, Apalachicola River (USA) |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Tupelohonig → Art von → Blüten- und Honigtauhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Sortenhonig, Blüten- und Honigtauhonig
- Ähnlich und verschieden
- Akazienhonig, Mesquitehonig
- Von welchen Pflanzen
- Ogeechee-Tupelobaum
Häufige Fragen
Woraus wird Tupelohonig gewonnen?
Aus dem Nektar des Weißen Tupelobaums (Nyssa ogeche), eines Sumpfbaums im Südosten der USA.
Wo wird er erzeugt?
Vor allem im Nordwesten Floridas: Gulf County, Dead Lakes und Gebiet des Apalachicola River.
Stimmt es, dass Tupelohonig nie kristallisiert?
Nicht ganz. Er wird für seine geringe Kristallisationsneigung geschätzt und bleibt lange flüssig, absolut ist das aber nicht.
Wann blüht der Tupelobaum?
Etwa von Mitte April bis Ende Mai.
Warum ist die Ernte unsicher?
Die Blüten sind empfindlich: Wind, Regen oder Kälte in diesen Wochen können die Ernte zunichtemachen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Ogeechee-Tupelobaum — Der Ogeechee-Tupelobaum (Nyssa ogeche) ist ein kleiner Sumpfbaum im Südosten der USA, dessen Frühjahrsblüten Bienen Nektar für Tupelohonig liefern.
- Akazienhonig — Sortenhonig aus dem Nektar der Robinie (Scheinakazie): fast farblos bis hellgelb, mild und sehr süß, bleibt lange flüssig.
- Mesquitehonig — Mesquitehonig ist ein Sortenhonig aus dem Nektar der Mesquite oder Algarrobo (Prosopis), dorniger Leguminosen der trockenen Amerikas; sehr mild, rasch weiß und fest.
Ähnliches
Litschihonig · Kleehonig · Löwenzahnhonig · Phaceliahonig · Korianderhonig · Mesquitehonig
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- Sanford M. T. Beekeeping: Florida Bee Botany. Circular 686, Florida Cooperative Extension Service, IFAS, University of Florida
- UF/IFAS Extension Gulf County (2016) Tupelo Honey – Rich in Local History