🥃 Paradise (Парадайз)

Блюдо/напиток ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 4 Обновлено: 07.11.2026

Классический коктейль из джина, абрикосового бренди и апельсинового сока; по рецепту IBA — 30, 20 и 15 мл; впервые напечатан в 1922 году.

Paradise (Парадайз) — классический коктейль из трех компонентов: джина, абрикосового бренди и свежего апельсинового сока. Международная ассоциация барменов (IBA) относит его к «The Unforgettables». По рецепту IBA берут 30 мл джина, 20 мл абрикосового бренди и 15 мл сока, взбивают со льдом и процеживают в охлажденный бокал.

Происхождение. По данным Difford's Guide, Paradise впервые появился в печати в 1922 году в книге Гарри Мак-Элгона «Harry's ABC of Mixing Cocktails», где компоненты брали в равных частях. В 1930 году Гарри Крэдок, бармен лондонского отеля «Савой», напечатал уточненный вариант в «Савойской книге коктейлей». Оттуда напиток стал известен за пределами Лондона.

Состав. Основа — джин с можжевеловым характером; по Крэдоку джина брали вдвое больше, чем абрикосового бренди или апельсинового сока, а иногда добавляли немного лимонного сока. Абрикосовый бренди — абрикосовый ликер или дистиллят из абрикосов; он дает сладость, а сок — кислинку. Не все современные версии совпадают с IBA, поэтому пропорции стоит уточнять.

Подача. Напиток взбивают со льдом и процеживают без льда. IBA не указывает украшение. Раньше его подавали перед едой, поэтому IBA относит его к аперитивам.

Почему это важно для вас. Сладкий апельсиновый и абрикосовый вкус скрывает крепость: джина в стакане больше всего, а ликер добавляет спирт. Если вместо абрикосового бренди взять другой ликер, напиток станет слаще. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Год основания	первое печатное упоминание — 1922; уточненный рецепт — 1930
Сырьё	джин 30 мл, абрикосовый бренди 20 мл, апельсиновый сок 15 мл (рецепт IBA)

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Paradise (Парадайз) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки

Связи

Из чего делают: 🍸 Джин, 🥃 Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis)
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
Входит в: 🍸 Джин
Похожее и различия: 🥃 Джин Old Tom, 🥃 Daiquiri (Дайкири)

Частые вопросы

Правда ли, что Paradise — коктейль современного бара?

Нет. Его рецепт напечатан в 1922 году в книге Гарри Мак-Элгона, а в 1930-м — в «Савойской книге коктейлей».

Что входит в Paradise по IBA?

30 мл джина, 20 мл абрикосового бренди и 15 мл свежего апельсинового сока; без украшения.

Чем версия Крэдока отличается от IBA?

Крэдок брал джин, абрикосовый бренди и апельсиновый сок в соотношении 2:1:1 и добавлял немного лимонного сока; IBA дает другие количества без лимона.

Что такое абрикосовый бренди в этом рецепте?

Абрикосовый ликер или дистиллят из абрикосов; в IBA он назван apricot brandy.

Как подают Paradise?

Взбивают со льдом и процеживают в охлажденный коктейльный бокал.

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🥃 Джин Old Tom — Исторический подслащённый английский джин XIX века; в ЕС отдельной категории нет, в США название разрешено только джину из перегонки.
🥃 Daiquiri (Дайкири) — Классический кубинский коктейль из белого рома, свежего лаймового сока и сахара, взбитый со льдом; название — от городка Дайкири близ Сантьяго-де-Куба, около 1898 года.
🥃 Можжевельник обыкновенный (Juniperus communis) — Хвойный кустарник или небольшое дерево семейства кипарисовых; его шишкоягоды — обязательный компонент джина, женевера и других можжевеловых напитков ЕС.
🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.

Источники

Все понятия