📍 Саленто

Саленто — полуостров на самом юге Апулии, «каблук» итальянского сапога. Он охватывает всю провинцию Лечче, почти всю провинцию Бриндизи (кроме нескольких городов на севере) и юго-восточную часть провинции Таранто. С двух сторон его омывают Адриатическое и Ионическое моря, лето здесь жаркое и сухое. Саленто входит в Апулию.

Это царство красного сорта неграмаро. Из него делают тёмные, насыщенные красные и сочные розовые вина. Рядом с ним растёт примитиво — тот же сорт, что калифорнийский зинфандель; из него делают Примитиво ди Мандурия, плотное красное вино, есть и сладкая версия.

В Саленто много небольших наименований: Саличе-Салентино, Копертино, Алецио, Леверано, Матино, Нардо, Сквинцано, Бриндизи, Галатина и Лиццано. Все они делают в основном красные и розовые вина, а также немного белых. Общее название «Саленто» используется для вин попроще из всей округи.

Каждое наименование слегка отличается по почвам и близости к морю, но сорта остаются прежними. Саленто — не административная, а культурно-историческая область; её называют «подполуостровом» итальянского полуострова.