📜 Соаве Супериоре
Белое вино высшей категории из гарганеги с холмов у Соаве под Вероной.
Соаве Супериоре — белое вино высшей категории из сорта гарганега. Его делают на холмах возле городка Соаве недалеко от Вероны на севере Италии. Название защищено как PDO.
Гарганега — белый сорт Венето. Вино из него получается свежим, с нотами миндаля, цветов и цитруса. Холмы вокруг Соаве сложены вулканическими и известковыми породами, а они придают вину минеральность. Категория «Супериоре» строже обычного Соаве: правила требуют более низкой урожайности, большей крепости и более долгой выдержки. Так вино получается насыщеннее и подходит для хранения.
В той же местности делают и сладкое вино из подвяленного винограда. Соаве относят к итальянскому вину. Холмы называют Соаве Классико. Вино обычно подают к рыбе, морепродуктам и блюдам с овощами. Соаве Супериоре показывает, что простой белый сорт способен давать сложное вино.
Связи
- Связано с
- 📍 Соаве
- Главные сорта
- 🍇 Гарганега
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Тихое вино, 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Из какого сорта делают Соаве?
Из сорта Гарганега.
Чем Супериоре отличается от обычного Соаве?
Правила строже: ниже урожай и дольше выдержка.
Где находится Соаве?
В Венето, возле Вероны на севере Италии.
Похожие
📜 Речото ди Соаве · 📜 Гамбеллара · 📜 Сан-Торпе · 📜 Бьянко-делл'Эмполезе · 📜 Мальвазия Хандакас-Кандия · 📍 Лансароте
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.