📜 Речото ди Соаве

Наименование по происхождению ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 3 Обновлено: 19.10.2026

Сладкое белое вино из подвяленной гарганеги с холмов Соаве.

Речото ди Соаве — сладкое белое вино с защищённым названием из Венето, на севере Италии. Его делают вокруг городка Соаве из сорта гарганега. Виноград собирают и подвяливают на решётках или в ящиках несколько месяцев, пока он не потеряет часть воды. Сок в нём становится густым и сладким.

Затем сок бродит медленно, и остаётся часть сахара. Получается золотистое вино с запахами мёда, абрикоса, миндаля и сухих фруктов. Бывает также игристая версия. Речото сочетают с десертами, сыром с плесенью или пьют отдельно в небольшом количестве.

Название происходит от слова «речче», то есть «уши»: так называют верхние части грозди, самые спелые и сладкие. Их отбирали для сладкого вина.

Речото ди Соаве связано с Соаве, историческим районом на вулканических холмах рядом с Вероной. Оно относится к белым и сладким винам и напоминает, что подвяливание винограда — старый приём итальянских виноделов. Алкоголь предназначен для взрослых.

На карте: Речото ди Соаве

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Вино»

📜 Речото ди Соаве ← основа вин ← 🍇 Гарганега → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино

Связи

Связано с: 📍 Соаве
Главные сорта: 🍇 Гарганега
Какие вина: 🍷 Белое вино, 🍷 Сладкое вино, 🍷 Игристое вино

Частые вопросы

Что такое Речото ди Соаве?

Сладкое белое вино из подвяленной гарганеги из района Соаве в Венето.

Почему виноград подвяливают?

Чтобы он потерял воду, а сок стал концентрированным и сладким.

К чему подходит Речото ди Соаве?

К десертам и сыру или как самостоятельный напиток в небольшом количестве.

Что прочитать дальше

🍷 Игристое вино — Вино с пузырьками углекислого газа, который получается при втором брожении.
🍷 Сладкое вино — Вино с большим количеством сахара; его пьют с десертом или вместо него.

Источники

Все понятия