🍇 Вранац

Вранац — красный винный сорт Балкан. Его считают главным красным сортом Черногории и Северной Македонии. Название происходит от слова «вран», то есть «вороной»: так называют тёмную лошадь, а у сорта тёмные ягоды. Лучше всего вранац растёт на тёплом юге. В Черногории это бассейн Скадарского озера, окрестности Подгорицы и Црмница. В Северной Македонии это Тиквеш, а ещё сорт возделывают в Герцеговине и Косове. Вина получаются плотные, тёмные, с высокой кислотностью и танинами и нотами тёмных ягод. Генетически вранац родственен зинфанделю, то есть американскому примитиво, и сорту Дульенга. Это показывает, что он принадлежит к древней группе сортов Адриатики и Балкан. Вранац чаще пьют молодым, но лучшие вина способны выдерживаться в бочке и в бутылке несколько лет. Он нужен как основа для купажей и для сортовых вин. Нередко вранац сочетают с мясными блюдами.