ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фріштайгварен)
Свіжа яєчна паста ALB-GOLD для ресторанів і великих кухонь: Gourmet-шпецле, кнепфле й шупфнудельн.
ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фріштайгварен) — лінійка свіжої пасти, яку ALB-GOLD робить у Трохтельфінгені на Швабській Альбі. Офіційний сайт описує її як «усю свіжість» для професійних кухарів у ресторанах і великих кухнях. Вироби мають типово швабські форми й належать до яєчних тістових виробів, тож це свіжа Яєчна паста; виробник зазначає, що для неї використовують відібрану пшеницю.
Лінійка складається з трьох продуктів: Gourmet Spätzle (шпецле — неправильної форми галушки з рідкого яєчного тіста), Gourmet Knöpfle (коротші й кругліші кнепфле) та Gourmet Schupfnudeln (швабські «пальчики», за формою схожі на витягнуті ньокі). Виробник наголошує на простому й швидкому приготуванні.
Для закладів харчування ALB-GOLD пропонує великі упаковки по 1 кг і 2,5 кг, а також класичні сухі форми на кшталт спагеті, пенне й спіральок у пакетах по 2 кг. Зображення продуктів компанія викладає в розділі завантажень. Свіжа лінійка доповнює сухі шпецле з асортименту ALB-GOLD Eiernudeln і підходить як гарнір до м'ясних страв, для запіканок та сирних шпецле.
Факти
| Сировина | Пшениця, яйця (яєчне тісто) |
|---|---|
| Призначення | Ресторани й великі кухні, гарніри |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
ALB-GOLD Frischteigwaren (Альб-Гольд Фріштайгварен) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- ALB-GOLD (Альб-Гольд), Свіжа паста, Ньокі та шпецле
- Схоже й відмінності
- Шпецле (Spätzle)
Часті запитання
Що входить до ALB-GOLD Frischteigwaren?
Gourmet Spätzle, Gourmet Knöpfle та Gourmet Schupfnudeln.
Для кого ця лінійка?
Передусім для ресторанів і великих кухонь: є упаковки по 1 кг і 2,5 кг.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Шпецле (Spätzle) — Яєчна локшина неправильної форми з шорсткою пористою поверхнею, тісто якої потрапляє прямо у киплячу воду; «Schwäbische Spätzle» — захищена назва ЄС.
Схожі
ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta (Альб-Гольд Біо Дінкель Паста) · ALB-GOLD Eiernudeln (Альб-Гольд Айернудельн) · ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta (Альб-Гольд Біо Глютенфрайє Паста) · ALB-GOLD Bio Kid's Pasta (Альб-Гольд Біо Кідс Паста) · ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta (Альб-Гольд Біо Гартвайцен Паста) · Bürger Spätzle und Knöpfle (Бюргер Шпецле унд Кнепфле)