Cabot Classic Cheddar (Кебот Класик Чедер)

Cabot Classic Cheddar (Кебот Класик Чедер) — лінійка щоденного чедеру бренду Cabot, що належить фермерському кооперативу Cabot Creamery Co-operative з Вермонту (США).

Усі сири лінійки — чедер (cheddar), твердий сир із коров'ячого молока, що відрізняються ступенем дозрівання. Mild — найм'якший, далі йдуть Sharp і Extra Sharp, а Seriously Sharp дозріває близько 18 місяців і має найвиразніший смак у лінійці. Є також регіональні варіанти — Vermont Sharp і New York Extra Sharp. Основний формат — бруски.

М'якші варіанти добре плавляться та підходять для сендвічів, сирних соусів і макаронів із сиром. Гостріші Extra Sharp і Seriously Sharp дають стравам виразний смак і добре виглядають на сирній тарілці з яблуками, горіхами чи крекерами.

Зберігати сир слід у холодильнику, після відкриття — щільно загорнутим, щоб він не підсихав. Інші сири цього класу зібрано в розділі «Тверді сири».

Чому це важливо для вас: слова Mild, Sharp чи Seriously Sharp на упаковці Cabot кажуть про тривалість дозрівання, а не про перець чи прянощі.