🔄 Dojenie

Dojenie to pozyskiwanie mleka z wymienia. Krowy doi się zwykle 2–3 razy dziennie, ręcznie lub maszynowo. Przed dojeniem przygotowuje się wymię: czyści się i pobudza sutki. Dotyk powoduje, że krowa wydziela hormon oksytocynę. Po około minucie następuje „wypływ” mleka — odruch, bez którego wymię nie opróżnia się całkowicie.

Pierwsze strumienie mleka odciąga się osobno i sprawdza: pokazuje to, czy wymię jest zdrowe. Następnie zakłada się kubki udojowe albo doi się krowę ręcznie. Krowę dojenie zajmuje średnio 3–5 minut. Zbyt długie doenie szkodzi wymieniu. Trzecie doenie dziennie może zwiększyć mleczność o 5–25%, ale wymaga więcej pracy.

Na nowoczesnych fermach krowy doi się w halach udojowych. W hali jodełkowej lub równoległej krowy stoją w rzędach. W hali karuzelowej stoją na obracającej się platformie i można udoić nawet 250 krów w godzinę. Od lat 90. XX wieku rozpowszechniły się roboty udojowe: krowa sama decyduje, kiedy pójść na doenie, zwykle 2–3 razy dziennie. Zaraz po udoju mleko się filtruje i chłodzi. Doi się nie tylko krowy, ale także kozy, owce, bawoły i inne zwierzęta.