📍 Божоле

Божолє — горбистий регіон на сході Франції, на північ від Ліона та на південь від Макона. Він лежить поруч із Бургундією, але вважається окремою зоною. Головний сорт — гаме: з нього роблять легкі червоні вина з ароматом вишні та малини.

Північна частина Божолє лежить на гранітних ґрунтах. Тут розташовані десять «крю» — окремих найменувань з назвами сіл: Жюльєнас, Моргон, Флері, Мулен-а-Ван, Сен-Амур та інші. Ці вина щільніші та можуть зберігатися кілька років. У південній частині Божолє переважають глина та вапняк, а вина простіші й легші. Тут же район Кото дю Ліоне.

Для місцевої технології характерне бродіння цілими гронами (карбонічна мацерація): вона зберігає фруктовість і дає м'які таніни. Найвідоміше молоде вино — божолє нуво: його випускають у третій четвер листопада.

Крім червоних, роблять рожеві та білі вина, переважно з шардоне. Божолє лежить поруч із Бургундією, але вина тут зазвичай легші та дешевші. Червоне Божолє краще подавати злегка охолодженим, близько 14 градусів: так яскравіше розкриваються фруктові аромати.