🪨 Мергель

Мергель — це ґрунт зі суміші глини та вапна (карбонату кальцію). Він щільний, доволі прохолодний і тримає вологу. Назва прийшла з геології: мергель утворився з осадів стародавніх морів. Для виноградників такий ґрунт цікавий. Вапно надає винам свіжої кислотності й «мінерального» характеру, а глина утримує воду та поживні речовини в сухе літо. На мергелі лоза росте спокійно, ягоди достигають повільно, а вино часто виходить щільним і структурним. Проте в дощові роки ґрунт сильно розмокає, тому потрібен добрий дренаж. Особливий вид мергелю — кіммериджський мергель. Він названий за селом Кіммеридж в Англії, а у Франції відомий у районі Шаблі. Саме на ньому росте шардоне для знаменитих білих вин Шаблі з нотами лимона й каменю. Мергель трапляється в Бургундії, в долині Луари, в Шампані та в інших місцях. Це один із типів ґрунту, поряд із вапняком, глиною і сланцем.