🪨 Лес (лес-ґрунт)

Лес — дрібний жовтий пил, який приніс вітер. Він осів шарами в льодовикові епохи й з часом перетворився на м'яку пухку породу. Лес легко кришиться в пальцях і схожий на борошно. Він трапляється в багатьох частинах світу, зокрема в Європі.

Для винограду лес цікавий. Він пористий, добре пропускає повітря й воду, утримує вологу та поживні речовини. Лоза глибоко пускає коріння, а ґрунт теплий і родючий. Але лес легко змивається дощем, тому на схилах будують тераси й тримають їх кам'яними стінами, щоб зберегти землю. У сухий період лес утримує воду для коріння.

Лес пов'язаний із ґрунтом як загальним поняттям і з долиною Вахау, де він вкриває тераси та дає м'які вина з трав'яними й фруктовими нотами. Вина з лесу зазвичай виходять округлими, з помірною кислотністю. Лес є також в Ельзасі, Німеччині, Угорщині й інших місцях. Це приклад того, як виноград відображає місце, де росте.