Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл)
Інші назви: Kerrygold Blarney, сир Бларні
Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) — ірландський напівтвердий сир типу гауди (Gouda) бренду Kerrygold з частково знежиреного молока корів на пасовищах, м'який і вершковий.
Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) — напівтвердий сир ірландського бренду Kerrygold кооперативу Ornua. Виробник називає його сиром у стилі гауди (Gouda) і порівнює з молодою нідерландською гаудою. Назва посилається на замок Бларні поблизу Корка.
Сир роблять з пастеризованого частково знежиреного коров'ячого молока від корів на пасовищах, із соллю, закваскою й ферментами, без штучних ароматизаторів і добавок. Колір блідо-жовтий, смак м'який і вершковий, з оксамитовими нотами; текстура пружна, сир добре ріжеться й тане.
Як використовувати: Blarney подають зі свіжими фруктами та сухим білим вином, наприклад совіньйон блан; він пасує до сирної тарілки, піци, пасти, запеченої картоплі й сирних кульок. Через м'який смак сир подобається дітям і добре підходить для бутербродів. Зберігають у холодильнику, щільно загорнувши.
У Kerrygold поруч є Kerrygold Dubliner, Kerrygold Cheddar і Skellig. За класом Blarney належить до напівтвердих сирів, як і гауда, але це не захищена нідерландська гауда, а ірландський сир у цьому стилі.
Чому це важливо для вас: частково знежирене молоко робить сир легшим за смаком, а м'який профіль дозволяє поєднувати його з будь-якими продуктами.
Факти
| Сировина | пастеризоване частково знежирене коров'яче молоко, сіль, закваска, ферменти |
|---|---|
| Смак | м'який, вершковий, оксамитовий |
| Призначення | сирна тарілка, бутерброди, піца, паста |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) → схоже → 🧀 Гауда (Gouda) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- Kerrygold (Керрігольд), 🧀 Напівтверді сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Гауда (Gouda)
Часті запитання
Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) — це гауда?
Це ірландський сир у стилі гауди (Gouda), схожий на молоду нідерландську гауду, але не захищена назва.
З якого молока роблять сир Blarney?
З пастеризованого частково знежиреного коров'ячого молока від корів на пасовищах.
Схожі
Kerrygold Dubliner (Керрігольд Даблінер) · Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) · Kerrygold Cream Cheese (Керрігольд Крім Чіз) · Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер) · Old Amsterdam Classic (Олд Амстердам Класик) · Mlekpol Złoty Mazur (Млекпол Злоти Мазур)