Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер)
Інші назви: чедер Kerrygold, Kerrygold Aged Cheddar, Kerrygold Reserve Cheddar
Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер) — лінійка ірландського чедеру бренду Kerrygold з пастеризованого молока корів на пасовищах: Aged Cheddar, Reserve, Sharp і Extra Sharp White.
Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер) — лінійка чедеру (cheddar) ірландського бренду Kerrygold кооперативу Ornua. Сир роблять в Ірландії з пастеризованого коров'ячого молока від корів, які більшу частину року пасуться на траві. Склад короткий: молоко, сіль, закваска й ферменти.
У лінійці кілька ступенів витримки. Aged Cheddar дозріває один рік; під час дозрівання сир оцінюють сировари, а смак у нього насичений, округлий і вершковий, колір — блідо-жовтий. Reserve Cheddar витримують ще на рік довше, тому він гостріший, сильніший і щільніший, із гладким післясмаком. Є також Sharp Cheddar і Extra Sharp White Cheddar — білий, без барвника, з яскравою гостротою. Aged Cheddar продають і скибочками.
Як використовувати: молодші сорти — у бутерброди, тости й соуси; Reserve і Extra Sharp — на сирну тарілку, до вина чи пива, у запіканки й макарони з сиром. Сир з яблучним пирогом — класичне поєднання, яке радить сам бренд. Поруч у Kerrygold є Kerrygold Dubliner і Skellig.
Чедер належить до групи Тверді сири; що довше він дозріває, то менше в ньому вологи й то інтенсивніший смак.
Чому це важливо для вас: за ступенем витримки легко підібрати сир — м'якший для щоденних страв або гострий для сирної тарілки.
Факти
| Сировина | пастеризоване коров'яче молоко, сіль, закваска, ферменти |
|---|---|
| Тривалість | Aged — 1 рік; Reserve — на рік довше |
| Призначення | сирна тарілка, бутерброди, запіканки, соуси |
Що входить
- Kerrygold Aged Cheddar (Керрігольд Ейджд Чедер)
- Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер)
- Kerrygold Extra Mature Cheddar (Керрігольд Екстра Метьюр Чедер)
- Kerrygold Extra Sharp White Cheddar (Керрігольд Екстра Шарп Вайт Чедер)
- Kerrygold Mature Cheddar (Керрігольд Метьюр Чедер)
- Kerrygold Reserve Cheddar (Керрігольд Резерв Чедер)
- Kerrygold Sharp Cheddar (Керрігольд Шарп Чедер)
- Kerrygold Vintage Cheddar (Керрігольд Вінтедж Чедер)
Як пов’язано з темою «Сир»
Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер) → вид → 🧀 Чедер (cheddar) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- Kerrygold (Керрігольд), 🪨 Тверді сири, 🧀 Чедер (cheddar)
Часті запитання
Скільки витримують Kerrygold Cheddar (Керрігольд Чедер)?
Aged Cheddar дозріває один рік, Reserve Cheddar — ще на рік довше.
З якого молока роблять чедер Kerrygold?
З пастеризованого коров'ячого молока ірландських корів, які пасуться на траві.
Схожі
Kerrygold Skellig (Керрігольд Скелліг) · Kerrygold Dubliner (Керрігольд Даблінер) · Kerrygold Blarney Castle (Керрігольд Бларні Касл) · Kerrygold Cream Cheese (Керрігольд Крім Чіз) · Cabot Lite (Кебот Лайт) · Cathedral City Lactose Free (Катедрал Сіті Лактоуз Фрі)