Lubella Jajeczne (Лубелла Яєчне)
Яєчна паста Lubella з пшеничного макаронного борошна: 2-, 4- і 5-яєчна з курячими яйцями та 10-яєчна з перепелиними, переважно для супу.
Lubella Jajeczne (Лубелла Яєчне) — яєчна паста Lubella з пшеничного макаронного борошна, яєць і куркуми для кольору. Сайт ділить її на чотири групи за кількістю яєць на кілограм борошна.
Двояєчна (2-jajeczny) містить 9 % яєць від курей підлогового утримання; це krajanka, krajaneczka, «рис», koraliki й gwiazdki, які варяться близько 5 хвилин. Чотирияєчна (4-jajeczny) має 17,5 % яєць від курей вільного вигулу; це świderki, fale та krajaneczka, час варіння 7–9 хвилин. У пʼятияєчній (5-jajeczny) 21,6 % яєць; це nitki, wstążki та krajanka, близько 6 хвилин. Десятияєчна (10-jajeczny) — тонкі nitki з перепелиними яйцями (8,6 %), близько 5 хвилин.
Більшість форм — дрібна локшина для бульйону та інших супів. Після варіння пасту відкидають і промивають холодною водою.
Факти
| Сировина | Пшеничне макаронне борошно, курячі або перепелині яйця, куркума |
|---|---|
| Призначення | Яєчна локшина для бульйону й супів |
Що входить
- Lubella Fale 4-jajeczne (Любелла Фале 4-яєчне)
- Lubella Gwiazdki 2-jajeczne (Любелла Гвяздкі 2-яєчне)
- Lubella Koraliki 2-jajeczne (Любелла Коралікі 2-яєчне)
- Lubella Krajaneczka 2-jajeczna (Любелла Краянечка 2-яєчна)
- Lubella Krajaneczka 4-jajeczna (Любелла Краянечка 4-яєчна)
- Lubella Krajanka 2-jajeczna (Любелла Краянка 2-яєчна)
- Lubella Krajanka 5-jajeczna (Любелла Краянка 5-яєчна)
- Lubella Nitki 5-jajeczne (Любелла Ніткі 5-яєчне)
- Lubella Nitki z Jajami Przepiórczymi (Любелла Ніткі з Яямі Пшепюрчими)
- Lubella Ryż 2-jajeczny (Любелла Риж 2-яєчни)
- Lubella Wstążki 5-jajeczne (Любелла Фстоншкі 5-яєчне)
- Lubella Świderki 4-jajeczne (Любелла Свідеркі 4-яєчне)
Як пов’язано з темою «Паста»
Lubella Jajeczne (Лубелла Яєчне) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Пшеничне борошно, 🥚 Куряче яйце
- Входить до
- 🏭 Lubella (Лубелла), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Фузилі (fusilli), Тальятеле (tagliatelle)
Часті запитання
Скільки яєць у яєчній пасті Lubella?
2, 4 або 5 курячих яєць чи 10 перепелиних на 1 кг борошна — від 8,6 до 21,6 % складу.
Для чого яєчна паста Lubella?
Переважно для бульйону та інших супів: більшість форм — дрібна локшина й нитки.
Що далі прочитати
- Пшеничне борошно — Тонко змелене зерно м'якої пшениці: з нього в Італії роблять свіжу й яєчну пасту вдома, а в Німеччині — шпецле.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
Схожі
Lubella Express (Лубелла Експрес) · Lubella Mini (Лубелла Міні) · Lubella Pełne Ziarno (Лубелла Пелне Зярно) · Lubella Dziecięce (Лубелла Дзєцєнце) · Lubella Orkisz & Durum (Лубелла Оркіш і Дурум) · Lubella Klasyczny (Лубелла Класичний)