Поліфлорний мед
Мед із нектару багатьох рослин: різнотрав'я, луговий, лісовий, гірський; смак і колір залежать від місця й сезону.
Поліфлорний мед бджоли роблять з нектару багатьох рослин, і жодна з них не переважає настільки, щоб дати меду своє ім'я. У законодавстві ЄС такого терміна немає: мед без назви рослини на етикетці — просто «мед».
Назву рослини дозволено додавати лише тоді, коли мед повністю або переважно походить з неї й має її органолептичні, фізико-хімічні та пилкові ознаки. Це правило відокремлює Монофлорний мед від усіх інших. Кількісні межі для слова «переважно» Єврокомісія ще має встановити окремим актом.
У мішаному меді смак і колір змінюються залежно від сезону й місця. Захищена назва М'єль де Прованс (Miel de Provence) охоплює й багатоквітковий мед, який пахне квітами, травами або фруктами. Серед різновидів Крашкі мед (Kraški med) є квітковий мед. Деякі однорослинні меди, як ріпаковий і соняшниковий, часто продають без назви рослини або змішують з багатоквітковим.
Чому це важливо для вас: слово «поліфлорний» не гарантує якості чи складу, його немає в законі. Дивіться на країну збору та на пряме формулювання на етикетці. Якщо хочете мед з одного джерела, шукайте назву рослини, наприклад Акацієвий мед.
Факти
| Сировина | Нектар багатьох рослин, без домінувальної |
|---|---|
| Правова основа | Директива 2001/110/EC, ст. 2: назва рослини лише для меду переважно з неї |
| Смак | Miel de Provence (багатоквітковий): квітковий, трав'яний або фруктовий аромат |
Що входить
Знайдено: 36 із 36
М
- М'юд драхімскі (Miód drahimski)
- М'юд з Сейненщизни / Воздзеєвщизни (Miód z Sejneńszczyny / Łoździejszczyzny)
- М'юд курпьовскі (Miód kurpiowski)
- М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana)
- М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi)
- М'єль валлон (Miel wallon)
- М'єль Вільюеркас-Ібурес (Miel Villuercas-Ibores)
- М'єль д'Альзас (Miel d'Alsace)
- М'єль де Астуріас (Miel de Asturias)
- М'єль де Галісія (Miel de Galicia)
- М'єль де Гранада (Miel de Granada)
- М'єль де Корс — Меле ді Корсіка (Miel de Corse - Mele di Corsica)
- М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria)
- М'єль де Ланд (Miel des Landes)
- М'єль де Малага (Miel de Málaga)
- М'єль де Севенн (Miel de Cévennes)
- М'єль де Тенеріфе (Miel de Tenerife)
- М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza)
- Мед із диких квітів
- Мел да Серра де Моншіке (Mel da Serra de Monchique)
- Мел да Терра Кенте (Mel da Terra Quente)
- Мел ду Алентежу (Mel do Alentejo)
- Мел ду Парке де Монтезінью (Mel do Parque de Montezinho)
- Мел ду Рібатежу Норте (Mel do Ribatejo Norte)
- Мел душ Асореш (Mel dos Açores)
- Мьєль — Марк насьональ дю Гран-Дюше де Люксембур (Miel - Marque nationale du Grand-Duché de Luxembourg)
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
Часті запитання
Що таке поліфлорний мед?
Мед з нектару багатьох рослин, жодна з яких не переважає настільки, щоб дати меду назву.
Чи є в законі ЄС визначення поліфлорного меду?
Ні. Закон лише дозволяє назву рослини, якщо мед повністю або переважно з неї й має її ознаки.
Чи має М'єль де Прованс багатоквіткові меди?
Так: захищена назва охоплює одноквіткові й багатоквіткові меди, зокрема падевий.
Чому ріпаковий мед часто змішують?
За даними IHC, для ріпаку й соняшнику назва рослини не додає ринкової вартості, тому їх продають без назви або в суміші.
Чи правда, що поліфлорний мед гірший за монофлорний?
Ні. Це різні типи за походженням: закон не ранжує їх, а якість визначають вологість, ГМФ, ферменти та інші критерії.
Схожі
Захищені назви меду · Пасіка і робота бджоляра · Квітковий і падевий мед · Медоноси · Форми меду · Монофлорний мед
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated text, EUR-Lex)
- Directive (EU) 2024/1438 amending Directive 2001/110/EC
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)