🍷 Посет
Старовинний британський гарячий напій: молоко, що згорнулося від вина чи елю, зі спеціями.
Посет — старовинний британський гарячий напій. Його робили з гарячого молока, яке згортали вином або елем, і додавали прянощі. Виходила солодкувата рідина зверху та м'яка сирна маса знизу.
Посет відомий у Британії з Середньовіччя. Його пили як зігрівальний засіб від застуди, а згодом подавали й як святковий напій. Кислота вина чи елю згортає білок молока, тому посет пов'язаний з поняттям згортання.
Посет схожий на глінтвейн: обидва гарячі й пряні, але в посеті головне — молоко. Сьогодні слово «посет» частіше згадують як назву традиційного напою та старовинного десерту, у сучасному меню його майже не знайти. Вино тут править лише для згортання молока. Рецепти змінювалися від дому до дому, але принцип лишався той самий. Цей напій показує, як давно люди знають, що кислота й тепло згортають молоко. Сьогодні на його основі роблять і холодний десерт, відомий під тією ж назвою.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Глінтвейн
- Вино й молоко
- 🥛 Молоко, 🔄 Зсідання
Часті запитання
Що таке посет?
Старовинний британський гарячий напій із молока, згорнутого вином або елем, з прянощами.
Чому в посеті згортається молоко?
Кислота вина чи елю згортає білок молока.
Чим посет відрізняється від глінтвейну?
Глінтвейн — гаряче пряне вино, а в посеті головний компонент — молоко, згорнуте вином чи елем.
Схожі
🍷 Жан-Антуан Шапталь · 🍷 Сухий закон у США · 🍷 Кідуш · 🍷 Ной і виноградник · 🍷 Свята Ніно · 🍷 Святий Вінсент