🍷 Глінтвейн

Глінтвейн — гаряче вино зі спеціями, цукром і фруктами. Це зимовий напій. Його люблять у Німеччині, Австрії та інших країнах Європи, а також в Україні, особливо на різдвяних ярмарках.

Зазвичай беруть червоне вино, гріють його, але не доводять до кипіння, і додають корицю, гвоздику, бадьян, цедру або кружальця апельсина. Підсолоджують цукром чи медом. За правилами Євросоюзу в такому напої має бути не менше 7% алкоголю.

Глінтвейн належить до ароматизованих вин. Схожі напої є в різних народів: наприклад, шведський глегг. Давній родич за духом — поссет, теж гарячий і пряний, але на молоці. Взимку ввечері дорослі зігріваються глінтвейном, а тепле молоко на ніч підходить усім.

Нагріте вино втрачає частину спирту, але не весь, тому це все одно алкогольний напій. Готують його вдома й продають на вуличних ярмарках у холодну пору.