🍇 Шойребе

Шойребе — білий сорт винограду, виведений у Німеччині 1916 року. Його створив селекціонер Георг Шой, на ім'я якого сорт і названо. Батьки — Рислінг і Букеттраубе. Довгий час вважали, що другим із батьків був Сильванер, але генетичні аналізи показали інше.

Сорт дає ароматні вина. У них відчуваються грейпфрут, чорна смородина та персик, а кислотність лишається свіжою. З нього роблять сухі, напівсухі й солодкі вина, зокрема пізній збір. Він добре працює там, де Рислінг дозріває не завжди. Його вирощують у Рейнгессені та Пфальці в Німеччині, а також в австрійській області Бургенланд, де його використовують для солодких вин.

Шойребе належить до німецького вина і вважається одним із найуспішніших нових сортів країни. Він менш відомий, ніж Рислінг, але має прихильників серед тих, хто любить ароматні білі. Добре поєднується з азійською кухнею та пряними стравами. В Австрії його також знають як Sämling 88.