🍇 Scheurebe

A Scheurebe é uma variedade de uva branca obtida na Alemanha em 1916. Foi criada pelo melhorador Georg Scheu, em cujo nome foi batizada. Os seus progenitores são a Riesling e a Bukettraube. Durante muito tempo pensou-se que o outro progenitor era a Silvaner, mas testes genéticos mostraram o contrário.

A uva dá vinhos aromáticos, com notas de toranja, cassis e pêssego e acidez fresca. Fazem-se vinhos secos, meio secos e doces, incluindo vindimas tardias. Dá bem onde a Riesling nem sempre amadurece. É cultivada no Rheinhessen e no Palatinado, na Alemanha, e também na região austríaca de Burgenland, onde é usada para vinhos doces.

A Scheurebe pertence ao vinho alemão e é vista como uma das variedades novas de maior sucesso do país. É menos famosa do que a Riesling, mas tem admiradores entre quem gosta de brancos aromáticos. Combina bem com a cozinha asiática e pratos picantes. Na Áustria é também conhecida como Sämling 88.