🍇 Шойребе

Шойребе — белый сорт винограда, выведенный в Германии в 1916 году. Его создал селекционер Георг Шой, по имени которого сорт и назван. Родители — Рислинг и Букеттраубе. Долгое время считали, что вторым родителем был Сильванер, но генетические анализы показали другое.

Сорт даёт ароматные вина. В них чувствуются грейпфрут, чёрная смородина и персик, а кислотность остаётся свежей. Из него делают сухие, полусухие и сладкие вина, включая поздний сбор. Он хорошо работает там, где Рислинг созревает не всегда. Его выращивают в Рейнгессене и Пфальце в Германии, а также в австрийской области Бургенланд, где его используют для сладких вин.

Шойребе относится к немецкому вину и считается одним из самых успешных новых сортов страны. Он менее известен, чем Рислинг, но у него есть поклонники среди тех, кто любит ароматные белые. Хорошо сочетается с азиатской кухней и пряными блюдами. В Австрии его также знают как Sämling 88.