🍇 Сильванер
Білий сорт із Центральної Європи; відомий сухими винами Франконії та Ельзасу.
Сильванер — білий винний сорт Центральної Європи. Його батьківщина Австрія, а відомий він передусім сухими винами Німеччини та Франції. Головні райони: Франконія, Рейнгессен і Нае в Німеччині та Ельзас у Франції. Росте він також у Південному Тіролі. Сильванер дає спокійні вина з м'якою кислотністю, нотами зелених яблук і трав, часто із землистим відтінком. Він не такий ароматний, як Рислінг, але добре передає характер ґрунту. Найкращі зразки, наприклад із Вюрцбургер Штайн-Берг у Франконії чи з ельзаського гран крю Цоценберг, витримуються багато років. У Франконії вина із сильванера традиційно розливають у пласкі пляшки боксбойтель. Сорт також став батьком і родичем багатьох інших, наприклад Остайнера, створеного в Німеччині. Подають сильванер охолодженим із рибою, білим м'ясом і спаржею, яку в Німеччині люблять навесні.
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Австрійське вино
- Де росте
- 📍 Франконія, 📍 Рейнгессен, 📍 Ельзас, 📍 Альто-Адідже (Південний Тироль), 📍 Нижній Рейн, 📍 Тауберфранкен, 📍 Майндрайек, 📍 Штайгервальд, 📍 Нае, 📍 Бінген, 📍 Заале-Унструт, 📍 Кохер-Ягст-Таубер
- Де головний сорт
- 📍 Ельзас, 📜 Ельзас гран крю Цоценберг, 📍 Франконія, 📍 Рейнгессен, 📍 Нае, 📍 Заале-Унструт, 📜 Вюрцбургер Штайн-Берг
- Нащадки
- 🍇 Португізер, 🍇 Фрайзамер, 🍇 Сісі, 🍇 Оранієнштайнер, 🍇 Моріо-мускат, 🍇 Букеттраубе, 🍇 Остайнер, 🍇 Канцлер, 🍇 Зільхер, 🍇 Марієнштайнер, 🍇 Нойбургер, 🍇 Рисланер, 🍇 Фрюротер Вельтлінер, 🍇 Ноблінг
Часті запитання
Звідки сильванер?
Сорт родом з Австрії. Нині відомий здебільшого винами Німеччини (Франконія) та Ельзасу.
Яке вино дає сильванер?
Сухе, спокійне, з м'якою кислотністю та нотами зелених яблук і трав.
З чим подавати сильванер?
З рибою, білим м'ясом і спаржею.
Схожі
🍇 Альбалонга · 🍇 Мюллер-Тургау · 🍇 Ротер Вельтлінер · 🍇 Кернер · 🍇 Піно блан · 🍇 Португізер рот