Ялиця біла
Ялиця біла (Abies alba) — висока європейська гірська хвойна, падь якої, а не нектар, дає бджолам сировину для ялицевого меду.
Ялиця біла (Abies alba) — велике вічнозелене хвойне дерево гір Європи, одна з найвищих ялиць континенту, понад 60 м. Росте переважно на висоті 500–2000 м у Центральній Європі: на Швейцарському плато, на півдні й сході Німеччини, у Чехії та Австрії, а також у Піренеях, Альпах, Карпатах, Апеннінах, Албанії та вздовж Динарських Альп до Родоп.
Цвісти дерево починає лише у 30–40 років, у квітні чи травні. Для пасічника воно цінне паддю — солодкими виділеннями комах, що ссуть сік, як-от попелиці Cinara pectinata. Ялицевий мед — визнаний у Європі сортовий мед, від темного до майже чорного із зеленими відблисками, дуже густий і повільно твердне.
На ній тримається кілька захищених назв: Miel de sapin des Vosges у Франції, а в Польщі Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego, щонайменше на 95 % з паді ялиці, і Podkarpacki miód spadziowy. На полиці це падевий мед з ялиці.
Чому це важливо для вас: ялицевий мед — урожай лісу, тож його кількість залежить від комах на деревах, а не від цвітіння.
Факти
| Рослина-джерело | Abies alba Mill., родина соснові (Pinaceae); падь комах, що ссуть сік |
|---|---|
| Сезон | Цвіте у квітні–травні на деревах старших за 30–40 років; бджоли збирають падь |
| Регіон | Гори Центральної, Південної та Східної Європи, переважно 500–2000 м |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Ялиця біла → вид → Медоноси → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
Часті запитання
Чи збирають бджоли нектар з ялиці білої?
Ялицевий мед роблять з паді — солодких виділень комах, що ссуть сік, як-от попелиці Cinara pectinata.
Який вигляд має падевий мед з ялиці?
Темний або дуже темний із зеленою флуоресценцією, дуже густий, кристалізується повільно.
Чи правда, що ялицевий мед роблять з хвої чи смоли?
Ні. Бджоли збирають падь, яку виділяють комахи на дереві; хвоя і смола його джерелом не є.
Де росте ялиця біла?
Переважно на 500–2000 м у Центральній Європі, також у Піренеях, Альпах, Карпатах, Апеннінах, Албанії та Динарських Альпах.
Які захищені меди з неї походять?
Miel de sapin des Vosges, Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego та Podkarpacki miód spadziowy.
Що далі прочитати
- Ялицевий падевий мед — Ялицевий падевий мед — темний мед з паді, виділень комах на ялиці, із деревним теплим ароматом і дуже густою консистенцією.
- М'єль де сапен де Вож (Miel de sapin des Vosges) — М'єль де сапен де Вож (Miel de sapin des Vosges) — падевий мед із захищеною назвою походження ЄС (PDO) з Вогезів у Франції, який бджоли збирають із паді вогезької ялиці.
- М'юд спадзьови з Бескіду Висповеґо (Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego) — М'юд спадзьови з Бескіду Висповеґо (Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego) — падевий мед із захищеним найменуванням походження (PDO) з ялицевої паді Малопольщі, Польща.
- Подкарпацкі м'юд спадзьови (Podkarpacki miód spadziowy) — Подкарпацкі м'юд спадзьови (Podkarpacki miód spadziowy) — падевий мед із захищеним найменуванням походження ЄС (PDO) переважно з паді ялиці з Підкарпаття, Польща.
- Лісовий мед — Лісовий мед — мед, який бджоли роблять переважно з паді в лісі (Waldhonig), часто з домішкою нектару; темніший і пряніший за квітковий.
Схожі
Сосна турецька (Pinus brutia) · Біла акація (робінія) · Ріпак · Каштан їстівний · Верес · Лаванда
Джерела
- Mauri A., de Rigo D., Caudullo G. (2016) Abies alba in Europe: distribution, habitat, usage and threats. European Atlas of Forest Tree Species, JRC
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets (honeydew honey). Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35, S82-S93
- Miel de sapin des Vosges (PDO), single document, Official Journal of the EU C 305, 15.9.2020