Пихта белая
Пихта белая (Abies alba) — высокое европейское горное хвойное дерево, падь которого, а не нектар, даёт пчёлам сырьё для пихтового мёда.
Пихта белая (Abies alba) — крупное вечнозелёное хвойное дерево гор Европы, одна из самых высоких пихт континента, выше 60 м. Растёт в основном на высоте 500–2000 м в Центральной Европе: на Швейцарском плато, на юге и востоке Германии, в Чехии и Австрии, а также в Пиренеях, Альпах, Карпатах, Апеннинах, Албании и вдоль Динарских Альп до Родоп.
Цвести дерево начинает лишь в 30–40 лет, в апреле или мае. Для пчеловода оно ценно падью — сладкими выделениями сосущих сок насекомых, например тли Cinara pectinata. Пихтовый мёд — признанный в Европе сортовой мёд, от тёмного до почти чёрного с зелёными бликами, очень густой и медленно твердеет.
На ней держится несколько защищённых названий: Miel de sapin des Vosges во Франции, а в Польше Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego, не менее чем на 95 % из пади пихты, и Podkarpacki miód spadziowy. На полке это падевый мёд из пихты.
Почему это важно для вас: пихтовый мёд — урожай леса, поэтому его количество зависит от насекомых на деревьях, а не от цветения.
Факты
| Растение-источник | Abies alba Mill., семейство сосновые (Pinaceae); падь сосущих сок насекомых |
|---|---|
| Сезон | Цветёт в апреле–мае на деревьях старше 30–40 лет; пчёлы собирают падь |
| Регион | Горы Центральной, Южной и Восточной Европы, в основном 500–2000 м |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Пихта белая → вид → Медоносы → вид → 🍯 Мёд
Связи
Частые вопросы
Собирают ли пчёлы нектар с пихты белой?
Пихтовый мёд делают из пади — сладких выделений сосущих сок насекомых, например тли Cinara pectinata.
Как выглядит падевый мёд из пихты?
Тёмный или очень тёмный с зелёной флуоресценцией, очень густой, кристаллизуется медленно.
Правда ли, что пихтовый мёд делают из хвои или смолы?
Нет. Пчёлы собирают падь, которую выделяют насекомые на дереве; хвоя и смола его источником не являются.
Где растёт пихта белая?
В основном на 500–2000 м в Центральной Европе, также в Пиренеях, Альпах, Карпатах, Апеннинах, Албании и Динарских Альпах.
Какие защищённые мёды из неё происходят?
Miel de sapin des Vosges, Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego и Podkarpacki miód spadziowy.
Что прочитать дальше
- Пихтовый падевый мёд — Пихтовый падевый мёд — тёмный мёд из падевой росы, выделений насекомых на пихте, с древесным тёплым ароматом и очень густой консистенцией.
- Мьель де сапен де Вож (Miel de sapin des Vosges) — Мьель де сапен де Вож (Miel de sapin des Vosges) — падевый мёд с защищённым наименованием места происхождения ЕС (PDO) из Вогезов во Франции, который пчёлы собирают с пади вогезской пихты.
- Мюд спадзёвы з Бескиду Выспового (Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego) — Мюд спадзёвы з Бескиду Выспового (Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego) — падевый мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) из пади пихты в Малопольше, Польша.
- Подкарпацки мюд спадзёвы (Podkarpacki miód spadziowy) — Подкарпацки мюд спадзёвы (Podkarpacki miód spadziowy) — падевый мёд с защищённым наименованием места происхождения ЕС (PDO), главным образом из пади пихты, из Подкарпатья, Польша.
- Лесной мёд — Лесной мёд — мёд, который пчёлы делают в основном из пади в лесу (Waldhonig), часто с примесью нектара; темнее и пряней цветочного.
Похожие
Сосна турецкая (Pinus brutia) · Белая акация (робиния) · Рапс · Каштан посевной (съедобный) · Вереск · Лаванда
Источники
- Mauri A., de Rigo D., Caudullo G. (2016) Abies alba in Europe: distribution, habitat, usage and threats. European Atlas of Forest Tree Species, JRC
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets (honeydew honey). Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35, S82-S93
- Miel de sapin des Vosges (PDO), single document, Official Journal of the EU C 305, 15.9.2020