⚙️ Abfüllanlage
Füllt Milch automatisch in Flaschen und Packungen ab.
Eine Abfüllstraße ist eine Kette von Maschinen, die Kartons, Flaschen oder Becher mit fertiger Milch füllt, verschließt und die Kennzeichnung druckt. Eine große Linie läuft fast ohne Menschen. Bediener und Ingenieure überwachen die Einstellungen, den Verpackungswechsel und die Reinigung.
Für pasteurisierte Milch sind Sauberkeit und Kälte entscheidend. Die Milch kommt gekühlt aus einem Puffertank und wird nach dem Verpacken sofort in einen Kühlraum gebracht. H-Milch braucht eine aseptische Linie. Aseptisch bedeutet „keimfrei“: Das Produkt und die Verpackung werden getrennt sterilisiert, dann in einer sterilen Umgebung zusammengeführt und verschlossen. Nur so kann Milch ohne Kühlschrank monatelang halten.
Die schwedische Firma Tetra Pak installierte 1952 die erste Maschine zum Abfüllen der Kartons in Tetraederform. Die aseptische Version erschien 1961 und der rechteckige „Brick“-Karton 1963. Die Verpackung hält die Milch nicht nur, sondern schützt sie auch vor Licht und Sauerstoff. Licht zerstört die Vitamine und verursacht einen Fehlgeschmack, daher schützt ein undurchsichtiger Karton die Milch besser als eine klare Flasche.
Wein
Abfüllung ist das Füllen von Flaschen mit Wein und deren Verschließen. Sie gehört zu den letzten Stufen der Weinbereitung. Vor der Abfüllung wird der Wein meist geklärt, filtriert und geprüft, damit er stabil und klar ist. Danach wird er zur Abfüllanlage geleitet.
Die Abfüllanlage ist einfach aufgebaut. Die Flaschen werden gewaschen und ausgespült und dann mit Wein gefüllt. Die Luft wird möglichst aus der Flasche entfernt, damit der Wein nicht oxidiert; oft wird etwas inertes Gas verwendet. Danach wird die Flasche mit einem Korken, einem Schraubverschluss oder einem anderen Verschluss versiegelt, etikettiert und in Kisten verpackt. Kleine Weingüter füllen von Hand oder auf kleinen Maschinen ab, große auf automatischen Linien.
Wein wird ähnlich abgefüllt wie Milch: Für Wein und Milch werden ähnliche Abfüllanlagen verwendet. Es gibt aber einen Unterschied: Wein braucht eine besondere Flasche und einen besonderen Verschluss, weil er jahrelang gelagert werden kann. Nach der Abfüllung wird der Wein manchmal noch etwas länger in der Flasche gereift, bevor er verkauft wird. Die Abfüllung gehört zum Wein allgemein und zu seiner Lagerung.
Wie es mit Milch zusammenhängt
⚙️ Abfüllanlage → Art von → 🍷 Wein → verwandt mit → 🥛 Milch
Verbindungen
- Wofür es dient
- 🔄 Abfüllung
- Wer damit arbeitet
- 🧑🔧 Maschinenbauingenieur
- Gehört zu
- 🍷 Wein
- Wein und Milch
- 🔄 Abfüllung
Häufige Fragen
Was ist aseptisches Abfüllen?
Dabei werden das Produkt und die Verpackung getrennt sterilisiert, dann in steriler Umgebung zusammengeführt und verschlossen. So wird H-Milch abgefüllt.
Warum wird Milch meist in undurchsichtigen Kartons verkauft?
Licht zerstört die Vitamine der Milch und verursacht einen Fehlgeschmack. Karton schützt vor Licht besser als klares Glas oder Kunststoff.
Ähnliches
Quellen
- Wikipedia: Tetra Pak
- Tetra Pak Dairy Processing Handbook: Pasteurized and ESL dairy products
- Tetra Pak Dairy Processing Handbook: Long-life dairy products