🏷️ Kennzeichnung
Datum, Mindesthaltbarkeit, Zutaten, Chargennummer.
Kennzeichnung ist der Text auf der Packung, der den Käufer über das Produkt informiert. In der Europäischen Union ist die vorgeschriebene Information in der Verordnung 1169/2011 aufgeführt. Dazu gehören Produktname, Zutaten, Allergene, Füllmenge (Volumen oder Gewicht), das Datum bis zu dem das Produkt verzehrt werden kann, besondere Lagerbedingungen, Name und Anschrift des Herstellers oder Verkäufers sowie Nährwertangaben. Manchmal sind auch das Herkunftsland und Gebrauchsanweisungen erforderlich.
Bei Milch sind das Datum und die Lagerbedingungen am wichtigsten. Leicht verderbliche Lebensmittel tragen ein „Verbrauchen bis“-Datum. Nach ihm gilt das Produkt als unsicher. Lebensmittel, die lange halten, zeigen ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Bis dahin behält das Produkt bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften. Daneben steht meist, bei welcher Temperatur das Produkt gelagert werden soll und wie lange es nach dem Öffnen hält.
Auf der Packung ist außerdem eine Chargennummer aufgedruckt. Mit ihr können Hersteller und Laden schnell eine bestimmte Charge finden, wenn mit ihr etwas nicht stimmt. Die Kennzeichnung wird im Werk direkt nach dem Abfüllen angebracht, bevor die Produkte ins Lager gehen.
Wie es mit Milch zusammenhängt
🏷️ Kennzeichnung → Haltbarkeit → 📅 Haltbarkeit ← Assoziation ← 🥛 Milch
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🔄 Abfüllung
- Wohin weiter
- 📦 Lagerhaus
- Haltbarkeit
- 📅 Haltbarkeit
- Gehört zu
- 🏭 Milchverarbeitung in der Molkerei
- Wein und Milch
- 🍷 Weinetikett
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sich „Verbrauchen bis“ und „Mindestens haltbar bis“?
„Verbrauchen bis“ steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln: Nach diesem Datum gilt das Produkt als unsicher. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann das Produkt bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften sicher behält.
Was muss auf einem Milchetikett stehen?
Name, Zutaten, Füllmenge, Datum, Lagerbedingungen, Hersteller und Nährwerte. Das verlangen zum Beispiel die EU-Regeln zur Lebensmittelkennzeichnung.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📅 Haltbarkeit — Hängt von Verarbeitung und Kühlung ab: Tage, Wochen oder Monate.
- 🔄 Abfüllung — Verpacken in Behälter.
- 📦 Lagerhaus — Lagerung der fertigen Produkte vor dem Versand.
- 🍷 Weinetikett — Das Etikett auf der Flasche: wer den Wein hergestellt hat, woher er stammt, der Jahrgang und der Alkoholgehalt.
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