Anzer Balı

Anzer Balı ist Blütenhonig vom alpinen Anzer-Plateau im Bezirk İkizdere der Provinz Rize im Nordosten der Türkei. Das Türkische Patent- und Markenamt trug ihn am 16. Februar 2021 als Ursprungsbezeichnung Nr. 676 ein; den Antrag stellte 2019 die Provinzdirektion für Landwirtschaft und Forsten Rize.

Der Honig stammt aus einem U-förmigen Tal von etwa 13 km Länge und 4–9,5 km Breite in 1.750 bis 3.150 m Höhe, rund um die Dörfer Ballıköy und Çiçekli. Bergketten über 3.000 m umschließen es auf drei Seiten, die Vegetation ist alpin und reich an Endemiten. Anzer Balı wird als Schleuderhonig verkauft.

Laut Spezifikation dominiert Pollen von Hülsenfrüchtlern; Korbblütler, Vergissmeinnicht (Myosotis), Gräser, Rosen-, Storchschnabel- und Lippenblütler kommen vor, Pollen von Edelkastanie und Pontischer Alpenrose dagegen nicht. Vergissmeinnicht darf bis 15 % erreichen, der Wassergehalt liegt unter 20 %. In der Kälte kristallisiert der Honig cremig.

Gehalten werden Kaukasische Bienen und ihre Kreuzungen; die Imker ziehen vom 20. Mai bis 30. Juni auf das Plateau, die Kapazität liegt bei etwa 3.000 Völkern. Ein Kontrollgremium legt den Erntetermin in der zweiten Juliwoche fest, den Pollen prüft das Bienenforschungszentrum der Hacettepe-Universität.

Warum das für Sie wichtig ist. Echter Anzer Balı kommt in Gläsern von 100 bis 1.000 g mit dem Emblem der Ursprungsbezeichnung und einem heiß versiegelten Band am Deckel – daran erkennt man ihn gegenüber Nachahmungen.