🍷 Tawny Port
Portwein, der lange in kleinen Fässern gereift ist und dadurch bräunlich bernsteinfarben wird.
Tawny ist ein Port, der lange in kleinen Holzfässern reift. Die Heimat des Portweins ist das Douro-Tal in Portugal. Durch den allmählichen Kontakt mit Luft verliert der Wein seine rote Farbe und wird bräunlich bernsteinfarben, was dem Namen entspricht: „tawny“ bedeutet gelbbraun.
Je länger die Reifung, desto komplexer der Geschmack. Es entstehen Noten von Nüssen, Karamell, Trockenfrüchten, Gewürzen und Kaffee. Tawny ist weich und weniger tanninreich als Ruby-Port. Er reift im Fass, bis er fertig ist, und wird trinkfertig verkauft: Die Flasche kann sofort geöffnet werden.
Es gibt einfache Tawnys und gereifte Tawnys mit den Angaben 10, 20, 30 und über 40 Jahre. Dazu kommt Colheita, ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang. Die oxidative Reifung ist das Hauptgeheimnis des Stils. Tawny wird leicht gekühlt zu Nüssen, Desserts und Käse serviert. Wie jeder aufgespritete Wein enthält er viel Alkohol und wird daher aus kleinen Gläsern getrunken.
Was dazugehört
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Portwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Portwein, 🍷 Aged Tawny Port, 🍷 Colheita Port, 🏷️ Oxidative Reife
Häufige Fragen
Was ist Tawny-Port?
Ein lange in kleinen Fässern gereifter Port, bräunlich bernsteinfarben mit nussigem Geschmack.
Warum ist er bräunlich?
Der allmähliche Kontakt mit Luft im Fass nimmt die rote Farbe weg.
Worin unterscheidet sich Tawny von Colheita?
Colheita ist ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, während gewöhnlicher Tawny ein Verschnitt ist.
Ähnliches
🍷 Rosé-Portwein · 🍷 Crusted Port · 🍷 Garrafeira Port · 🍷 Weißer Portwein · 🍷 Ruby Port · 🍷 Late Bottled Vintage Port
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.