🍷 Крастед
Портвейн із суміші років без фільтрації, що дає осад у пляшці.
Крастед — тип портвейну. Він робиться зі суміші вин різних років і не фільтрується перед розливом. Завдяки цьому в пляшці з часом з'являється осад. Слово «крастед» означає «вкритий кіркою» і походить від цієї кірки осаду на стінках пляшки.
Суміш якийсь час витримують у бочках, потім розливають. Після цього вино має пролежати в пляшці не менше трьох років, перш ніж потрапить у продаж. За цей час воно розвивається й набуває глибини. За стилем його називають «портвейном для небагатих», бо він нагадує вінтажний портвейн, але коштує помітно дешевше: вино не одного року, а купаж.
Вінтажний портвейн — споріднене вино, але робиться з урожаю лише одного, особливо вдалого року. Крастед належить до портвейну та португальського вина. Перед подачею пляшку слід обережно перелити в графин, щоб відокремити осад. Подають його малими порціями, до сиру й горіхів.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Портвейн
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Вінтажний портвейн
Часті запитання
Що таке крастед?
Це тип портвейну зі суміші років без фільтрації, який дає осад у пляшці.
Скільки крастед витримують у пляшці?
Не менше трьох років до продажу.
Навіщо крастед переливають у графин?
Щоб відокремити осад, що утворився за роки зберігання в пляшці.
Схожі
🍷 LBV · 🍷 Рожевий портвейн · 🍷 Гарафейра портвейн · 🍷 Білий портвейн · 🍷 Рубі · 🍷 Тоні
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.