🍷 Porto crusted
Porto non filtré, assemblé à partir de plusieurs années, qui forme un dépôt en bouteille.
Le Crusted Port est un type de Porto. Il est élaboré à partir d'un assemblage de vins de différentes années et n'est pas filtré avant la mise en bouteille. Il se forme donc avec le temps un dépôt dans la bouteille. Le mot « crusted » renvoie à la croûte de dépôt à l'intérieur de la bouteille.
L'assemblage est élevé un certain temps en fûts, puis mis en bouteille. Ensuite, le vin doit reposer en bouteille pendant au moins trois ans avant d'être vendu. Pendant ce temps, il évolue et gagne en profondeur. Dans son style, on l'appelle « un porto millésimé du pauvre », car il ressemble au porto millésimé mais coûte nettement moins cher : c'est un assemblage, et non un vin d'une seule année.
Le porto millésimé est un vin proche, mais élaboré uniquement à partir de la récolte d'une année particulièrement bonne. Le Crusted Port appartient au Porto et au vin portugais. Avant le service, la bouteille doit être décantée avec soin pour séparer le dépôt. Il se sert en petites portions, avec du fromage et des noix.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto millésimé
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Crusted Port ?
Un type de Porto issu d'un assemblage de plusieurs années, non filtré, qui forme un dépôt en bouteille.
Combien de temps le Crusted Port reste-t-il en bouteille avant la vente ?
Au moins trois ans.
Pourquoi décante-t-on le Crusted Port ?
Pour séparer le dépôt qui s'est formé pendant les années passées en bouteille.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.