🍷 Porto Crusted
Porto non filtrato, assemblato da più annate, che forma un deposito in bottiglia.
Il Crusted Port è un tipo di Porto. Si fa da un assemblaggio di vini di annate diverse e non viene filtrato prima dell'imbottigliamento. Di conseguenza nel tempo si forma un deposito in bottiglia. La parola «crusted» si riferisce alla crosta di deposito sulla parete interna della bottiglia.
L'assemblaggio viene affinato per un certo tempo in botti, poi imbottigliato. Dopo di che il vino deve riposare in bottiglia per almeno tre anni prima della vendita. In questo periodo si sviluppa e acquista profondità. Nello stile è chiamato «un vintage Porto per chi non può permetterselo», perché assomiglia al Porto millesimato ma costa sensibilmente meno: è un assemblaggio, non un vino di una sola annata.
Il Porto millesimato è un vino imparentato, ma prodotto solo con il raccolto di un'annata particolarmente buona. Il Crusted Port appartiene al Porto e al vino portoghese. Prima di servirlo, la bottiglia va decantata con cura per separare il deposito. Si serve in piccole porzioni, con formaggi e frutta secca.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Porto
- Dove si produce
- 🗺️ Vino portoghese
- Simili e diversi
- 🍷 Porto Vintage
Domande frequenti
Cos'è il Crusted Port?
Un tipo di Porto ottenuto da un assemblaggio di annate diverse, non filtrato, che forma un deposito in bottiglia.
Per quanto tempo il Crusted Port invecchia in bottiglia?
Almeno tre anni prima della vendita.
Perché il Crusted Port si decanta?
Per separare il deposito che si è formato durante gli anni in bottiglia.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.