Delverde 100% Legumi

Delverde 100% Legumi (italienisch „100 % Hülsenfrüchte“) ist eine Linie von Delverde, deren einzige Zutat Hülsenfruchtmehl ist. Sie enthält weder Weizen noch Grieß, und der Hersteller kennzeichnet sie als glutenfreies Produkt, das speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurde.

Die Linie umfasst zwei Produkte. Die Fusilli bestehen aus 100 % grünem Erbsenmehl: 23,6 g Eiweiß und 9,7 g Ballaststoffe pro 100 g, Kochzeit 7–9 Minuten. Die Sedani bestehen aus 100 % rotem Linsenmehl: 25,2 g Eiweiß und 7,7 g Ballaststoffe, Kochzeit 5–6 Minuten.

Das ist etwa doppelt so viel Eiweiß wie in gewöhnlicher Hartweizengrießpasta, aber weniger als in der Linie High Protein. Hülsenfruchtpasta gart schneller als Weizenpasta und hat eigenen Geschmack und eigene Farbe: grünlich bei den Erbsen-Fusilli, orange bei den Linsen-Sedani.

Die Linie eignet sich für Menschen, die Gluten meiden, und für Vegetarier auf der Suche nach Pflanzenprotein. Sie passt zu Gemüsesoßen, Pesto und warmen Salaten.