Delverde 100% Legumi

Delverde 100% Legumi («100 % legumbres» en italiano) es una gama de pasta seca Delverde cuyo único ingrediente es harina de legumbres. No lleva trigo ni sémola, y el fabricante la presenta como un producto sin gluten formulado específicamente para personas con intolerancia al gluten.

La gama tiene dos productos. Los fusilli son 100 % harina de guisante verde: 23,6 g de proteína y 9,7 g de fibra por 100 g, con 7–9 minutos de cocción. Los sedani son 100 % harina de lenteja roja: 25,2 g de proteína y 7,7 g de fibra, con 5–6 minutos de cocción.

Es aproximadamente el doble de proteína que la pasta normal de sémola de trigo duro, aunque menos que la gama High Protein. La pasta de legumbres se cuece más rápido que la de trigo y tiene sabor y color propios: verdoso en los fusilli de guisante y anaranjado en los sedani de lenteja.

La gama sirve a quien evita el gluten y a vegetarianos que buscan proteína vegetal. Combina con salsas de verduras, pesto y ensaladas templadas.